海外で初めてパン作り◎エアフライヤーでホントに焼けた！海外自炊inタイ・パタヤ

パタヤ生活は基本自炊で、現地食材で和食もどきを作っていて。
おやつは作ったことがなかったのですが、蒸しパンをきっかけに、ついにパン作りに手を出しました。

スーパー・市場で手に入る食材と、家にある調理器具でやってみることに！
初めてであたふたな様子とともにご覧ください◎

材料＆捏ねるよ

ボウルに強力粉、イースト・ケーンシュガー、そこから少し離してお塩を入れ、イースト＆砂糖ゾーンにちょいチンしたお水を注ぎます。
ヘラで2分がんばって捏ねると、粉気がなくなり粘り出し、こんな感じに。

NITORIで買った蓋がちょうど良いサイズだったので、ラップがわりに。
2倍の大きさになるまで窓辺で1時間、1次発酵です。

1次発酵、窓辺で1時間

ふっ、膨らんでいるじゃないか！！

真ん中を指で刺して戻ってこなかったら発酵OK。
打ち粉をして、分割・成形のターンです。

しかし、パンくっつかないマットがないので、ボウルの中で。
スケッパーもないので包丁でトライ、くっついて無理でした。

だがしかし、成形してパン作りしてる感を味わいたい。

包丁でついた線をもとに、手でブチッとむしり取る。ヒェェ。
打ち粉をするもくっついてしまい「ええい！」と型へ。

「目分量にしては上出来では？」と呑気に思いながら、ラップをかけて窓辺で30分。
1.5倍ほどに膨らむのを目安に、2次発酵です。

2次発酵、成形して窓辺で30分

ポヨンとなっているではないか！

余熱なしのエアフライヤーに入れます。

エアフライヤー、余熱なし160度で15分

160度で15分にセット、いってらっしゃい！

エアフライヤーは奥側から焦げ目がつくので、あと7分のところでケースをくるん。

15分経過、完成！

パン、焼けた！ホントにできた！

おおおおおお！焼けた！！
エアフライヤーでできると思っていなかったのでビックリ◎

ひっくり返しつつ手でシリコン型をムイッとすると、コロンとはずれました。

実食！サクッとモチッと、美味しい◎

粗熱をとりつつ、我慢できずアチチとなりながら、もいでみます。

ちゃんと中まで焼けている！
焼き立てをパクッ、美味しいー！！

茶色く焼けた表面はサクッと香ばしく、中の生地はもっちり。
素朴な味がする、粉にお塩に、焼き立てパンの味だー！

シリコン型だったので、こんな感じのパン底＆もっちゃりに。
うーむ。
次回はアルミホイルを入手して、カップを自作してみよう◎

無事焼けてよかった◎手作りパン楽しいなあ

パン、焼けました◎
手捏ねで、室温発酵で、エアフライヤーで！
わーい！！

初めてで上手くいくか謎で、岩石みたいなヤツができると正直思っていたけれど、パンになってよかった◎

なんでも挑戦してみるものだな！
おやつ研究会、楽しみながら続けていこう◎

タイ調味料もあれこれ試し中▼

完熟フルーツ研究もしています▼

ダナンでも自炊したなあ▼