スイカの皮でお漬物◎日本の味欲を満たす&ヘルシー箸休め・おつまみに＠ダナン

ベトナム・ダナンのWinMart（コンビニのようなマート）にて、スイカを1玉47.219₫(292円)。
デザートとして楽しんだ後、皮の白い部分をお漬物にしてみました◎
ベトナムのお塩・調味料で作成したため、現地での再現性が高い1品です。

日本のお漬物感があり、ヘルシー副菜・おつまみにもなります。
ぜひ試しに作ってみて、ワシャワシャ食べてみてください◎

スイカの皮でお漬物、作り方は？

まずはスイカをいただきます◎

まずはスイカを入手。
スイカ、皮が厚いタイプ・薄いタイプがあります。

こちらは皮が割と薄めなタイプです。

赤い部分を美味しくいただきます◎

アイスの入れ物をタッパーとして再利用しています。

作り方①スイカの皮をカット

切り方のコツ&赤い部分があってもOK

スイカの皮をカットする際は、マッチの箱くらいの大きさに整えてから始めることをオススメします。
そうすると、カットしやすい＆細切りもしやすいんです◎

マッチ箱サイズに整えたら、緑色の部分をカットしていきます。
赤い部分が残ってもOKです◎

緑色の皮をとった後、縦長の細切りに。
幅は3㎜ほどが食感&味なじみも良くなります。
厚みがない時は、幅をちょっと増やして調整すると良いかと！

どんどんカットしていきます。

作り方②お塩をまぶして水分を絞る

お塩の量は、スイカ1玉に対しスプーン軽く2杯ほど

スイカ1玉の皮に対し、謎に平たいカレースプーンにピンク岩塩を軽く2杯。

ピンク岩塩、粉末のものが売っています。
使いやすい・容器が軽いので、移動が多い時に便利です。

おおきな注ぎ口から大胆に出したため、お塩がちょっとこぼれてしまいました。
目分量で調整します。

スイカの皮から、水分がどんどん出てきます。
10分ほどおくと、かさがグッと減っていました。

作り方③水分を絞って、味付け

2度ほどギューッとしっかり絞る

余分な水分を絞ると、ここまでかさが減ります。
1回だけだど水分が多く味がボヤけるので、2度絞ると◎です。

味付けは、だしの素のようなクノールのシイタケ出汁

こちら、クノールのしいたけ出汁です。
だしの素の代用として、日本らしい味付けをしたい時に役立ちます◎
スイカ1玉の皮に対して、スプーン半分いかないくらいの量でOKです。

スイカの皮のお漬物、完成！

塩味や出汁を調整すれば、サラダとしてもおつまみとしても楽しめる1品になります。
スイカ1玉でかなりの量ができる&余すことなく食べられるのが嬉しい◎

スイカの皮のお漬物、使い方例【サラダの1員として】

ブロッコリーのようなカイラン菜と、サッと茹でモヤシと、プチトマトのサラダに、スイカの皮のお漬物も。
薄味で作ったので、サラダとしてもイケます。
食感の違いが出る・赤が入って綺麗に見えるのでおすすめです◎

スイカの皮のお漬物、使い方例【箸休め・副菜として】

マヨなしポテサラがメイン炭水の際の、副菜として。
常備菜としてあれば、ごはん時も晩酌時にも役立ちます！

副菜・おつまみにもなる◎スイカの皮のお漬物を作って食べてみよう

スイカの皮で作るお漬物について、カットの仕方・お塩やお出汁の量とともにまとめました。

スイカ1玉の皮で、かなりの量が作れます。
ポリポリ食感が楽しく、赤が少し入って色見も綺麗！
サラダとしてもヘルシーおつまみとしても活躍する1品です。

ベトナムですぐ手に入る調味料のみで作れます。
現地で自炊チャレンジする際は、ぜひ1度試してみてください◎

よく使っているベトナム調味料たち▼

ローカル市場で海老を買った様子▼

醤油さえ買えばクラゲでヘルシーおつまみ・サラダになる▼