【レシピ付き】「コロネーションチキン🥪」エリザベス女王👑の戴冠式メニュー→ひよこ豆と米粉蒸しパンでヴィーガン＆グルテンフリーに！

以前の記事で
グルテンフリー＆お肉なしで再現した
「コロネーションチキンサンド」を
ご紹介しました。

イギリスのティールームには
ベジタリアン向けに
ひよこ豆（チックピー）で作られるバージョンもあると
英国在住の
山口ももさんより教えていただきました。

ももさん、ありがとうございます！

さっそく試してみたところ…
これが驚くほど😮美味しくて、
あっという間にお気に入りに。


しかも、
グルテンフリー＆ヴィーガン対応
材料もシンプル
作り方もとても簡単。


しっかりと食べ応えがあるのに、
からだにやさしくて、食後の体感も軽やかです。

今回の記事では、
そんなコロネーションチックピーサンドの作り方をご紹介します。

クラシックな英国の味わいを、
植物性で軽やかに楽しむひとときを
ぜひご一緒に☕️✨

それでは、作っていきましょう！

キュウリを薄切りにします。
バットに塩をパラパラと振り、
キュウリを並べます。
並べたら、また薄く塩を振っておきます。

パンは今回、ふわふわのものを使いたいので
「米粉饅頭」を使います。

粗熱が取れた米粉饅頭は
ふかふかの白いパンとしていただけます。

ひよこ豆の水煮はこちらを使いました。
ほくほくで歯ごたえも残っている
美味しいひよこ豆です。

水気を切ったひよこ豆は
フォークでざっくり潰します。

新玉ねぎのみじん切りも加えます。
セロリを入れても合いそうです。

カレー粉とお豆腐マヨネーズ（たっぷり）を
入れて和えます。
オーガニックケチャップも少し加えました。

こちらのマヨネーズは
油脂が少なくて罪悪感なし。
安心してたっぷりといただけます。
（ヴィーガンマヨネーズも
半分以上油脂で出来ているものが多いのです）

ひよこ豆は粘り気があるので
サンドしやすいです。

キュウリの水気を
キッチンペーパーでしっかりと拭き取り
ひよこ豆と一緒にはさみます。

ポテトサラダも作ってサンドしました。

できあがったコロネーションチックピーサンド。
ぜひイギリス風に紅茶と一緒に
お召し上がりください🥪☕️✨

コロネーションチックピーは
ずっしりとした〝タンパク質感〟があります。

アレルギー改善でお肉を食べなくなったわたしには
ひき肉にかぶりついたような
懐かしい感じがしました。

お豆をマヨネーズで和えただけ。
ですが
ほっくりずっしりの食べ応え
ソースのクリーミー感
香り立つスパイス
しゃきしゃきの野菜が
驚くほどの広がりを見せてくれます。

グルテンフリー＆ヴィーガン対応の
コロネーションチックピーサンド

じつは食に気をつかう方だけでなく
すべての方におすすめです。

暑い季節は「からだ全体の機能」が低下します。
消化力＝胃腸の力も弱まるので
✓腸壁に張り付かないグルテンフリー
✓悪玉菌を増やさないミートフリー
はカラダをいたわる
夏にぴったりの食養生メニューです。

美味しいだけでなく
身体をいたわる
軽やかな植物性
コロネーションチックピーサンド。
ぜひ作ってみてくださいね✨

米粉蒸しパンにカレー粉を混ぜ
カレー味にするのもおすすめです。

✨✨✨

わたしは
簡単に
サクッとできて
美味しくて
体内に蓄積しづらい
そんなお料理を研究・作成しています。

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