落とした豚足はマユのクリスマスプレゼント、シフォンケーキ、大根菜葉の味噌汁、クリームシチュー
豚足を煮ることにした。指で出刃を入れて5つに割った。なかなか難しのだが、無理に切ろうとしないことが大事。
煮切るところまで煮るべきなのだろうなあ。何か吸う材料を入れたほうが良いようだがそこは難しそうである。台湾屋台料理のお店で食べたものは強めの味で煮込んでいた。次は酢を使ってみようかしら。
そのまま2時間少しのオデンのだしとネギに生姜で煮た。昼過ぎから作ってできることには力尽きた。次は松山で頂いたように天火で焼いてみよう。
この一週間、「うまくいったり駄目だったり」のpythonの勉強がなんとか先が見えるようになった。来年が楽しみである。
最高のクリスマスプレゼントである。僕の専門はperlなのだが、昨今はpythonが流行りである。本屋の棚に行ってもよく分かる。
昨日買い物に出たので、今日は買い物に出ないで夕食に向かうことが出来た。明日は妻のパートなので何を作ろうか。
食事作りはパースペクティブとトライアルである。
人生のほとんどと同じである。
うまくいくこともあるが、駄目な事も多い。
とは言っても降りるわけには行かない。
無理におさらばすると痛いからな。
臆病者には、人生は厄介である。
油揚げを入れる。青さが嬉しい、独特の味である。
食事が終わったら娘と妻が二人でシフォンケーキ作りである。
買ってきたものは値段なりの価値しかない。
厨房仕事はくたびれるが、得るものも多い。
作るプロセスこそが「食事の価値」なのだ。
問題はそう思えるまでには大変な時間がかかるということである。
今夜も雪が降っている。
年末である。
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厨房研究に使います。世界の人々の食事の価値を変えたいのです。