「粒ソバソーセージ〜バジルソース＆味噌マスタード」

こないだ、うさ子が言ったコトバ。

それはこの日のこと。↓

あれから無性にソーセージが食べたくて。
そんなこともあろうかと粒ソバを炊いて冷凍してあったんダ。1年ぶり二度目の粒ソバソーセージ作り！
混ぜて丸めて蒸して焼くだけ。工程が多いけど、やってることは簡単たのしい٩( ᐛ )و
ホットドッグ🌭は、そーゆーパンが作れるようになってからのお楽しみとゆうことで、、今日は“細長いお肉”食べよーっと。
まずは味噌マスタードのシャープなお味で。
翌日はバジルソースをかけて、さらなるボリュームアップ！

まずは粒ソバソーセージのレシピ✨(*•̀ᴗ•́*)و♬

🌿粒ソバソーセージ🌿
〚材料〛
炊いた粒ソバ✤　　1/2単位(約165g)
タマネギ　　　　　70g　　
植物油　　　　　　小さじ1
自然塩　　　　　　小さじ1/6＋小さじ1弱
山芋粉♧　　　　　10g
(おろした山芋40gでもOK)
水　　　　　　　　大さじ2
セージの粉　　　　小さじ1弱
こしょう　　　　　小さじ1/8
おろしニンニク　　約2g（1/2片）
小麦粉　　　　　　1/2カップ

〈打ち粉〉
葛粉　　15g
小麦粉　15g
　※小麦粉だけでもOK　　

✤〈粒ソバの炊き方〉はコチラ↓↓

〚作り方〛
①タマネギは、みじん切りにする。

②フライパンに油を熱し①のタマネギを入れ、ひと
　混ぜして全体に油がからんだら、塩小さじ1/6を
　ふって火を止める。

③山芋粉に塩小さじ1弱と水を加え、よく混ぜる。

④ボウルに炊いた粒ソバ、②のタマネギ、セージの
　粉、ニンニク、こしょう、③を入れ、全体がよく
　混ざったら、小麦粉1/2カップを加え、木べらで
　切るように混ぜる。

⑤④を10等分に分ける。手水をつけ、一度、団子状
　にギュッと握り、手の間で転がすようにしながら
　細長いソーセージ型にする。

⑥葛粉と小麦粉を合わせ、ソーセージにまぶして
　蒸し器で10分蒸す。

⑦フライパンに油(分量外)を熱し、ソーセージを並べ
　中火で焦げ目がつくまで焼く。

🌷
翌日はバジルソースをかけていただきます😋

🌿🌿バジルソース🌿🌿
〚材料〛
シメジ　　　　　100g
水　　　　　　　1カップ
昆布　　　　　　5センチ角
塩　　　　　　　小さじ1/4
バジルペースト　大さじ1
葛粉　　　　　　大さじ1
(水大さじ1で溶く)　　　　

〔バジルペーストの作り方〕↓↓

〚作り方〛
①水と昆布を煮立て、シメジを入れる。

②ひと煮立ちしたら塩、バジルペーストを入れ、再
　び沸騰したら水で溶いた葛粉を入れてとろみをつ
　ける。

🌷
なんだか、お外は風がひんやり心地いい。
リビングと寝室のカーテンを交換したら、お部屋の雰囲気が変わって気分もいい。
こないだ買った室内用の棕櫚の箒が良すぎて😍、
ヒマさえあればレレレのアユミ。たのしい(*´艸｀*)

ごはんはおいしいし、お料理がたのしい。
悩みごとは・・・、、考えても出てこない(｡•ᴗ•｡)
生活を調えることだけに努めていたら、今のこの現状が訪れた。寝坊と夜更かしが専売特許だったアユミ。そんなアユミが毎朝7時に目が覚めて夜10時には眠る。現実と夢の中の世界がほぼ同じ。意識と無意識の足並みがそろってるのを感じる。

昔とは打って変わって、人と関わることもほとんどなくなった。その理由は分かってる。
この地球で、出逢うべき人には出逢った。
出逢ってサヨナラして、出逢ってサヨナラして、
その繰り返し。
出逢ったすべての人は自分の中におさめてきた。
出逢った人すべてがアユミの内側に居る。
アユミは小宇宙ダ。

今の平凡な現実は、登山で言うと「アユミ山」の
八合目。
「登頂＝死」で完成かな、と。
人生、山登り。笑
てっぺんの景色はいかに。

住宅街にあるアユミんちのマンション。
ベランダから入ってくるサウンドは至って普通。
朝は小鳥のさえずり。
昼はコドモの声と車のクラクション。
夜はカラスの鳴き声や風の音。

平凡な毎日がいい。
鼓動が一定なのがいい。
ゆったり呼吸したい。
ちびアユ時代からもとめてた夢ダ。
今、叶ってる。
だって、不安と恐怖のドキドキも、ウレシイときめきのドキドキも、度が過ぎるとカラダに悪い。
真ん中がいい。
遊園地ではジェットコースターよりメリーゴーランドがいい。いや、ホント言うとベンチで眺めてるのがいい。
アユミはそーゆーコドモだった。
今もそう。全然変わってない。我が道。

Ayumi☽

💎他のもぐぽこ日記💎

🍓もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです👒
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽