「甘酒こしあん」「小豆粉のほろほろあん菓子〜しぐれ羊羹。」

そっとお口に入れた。
ほろほろとろけていなくなっちゃった😍
またも、まゆげがハの字のアユミ♡
「甘酒こしあん」は“小豆粉”と雑穀甘酒と塩と水でこしらえる。ゆっくりほっこり甘みを感じる。

🐰「ひやわひぇら😍(←訳：しあわせダ)」

もう1年以上、料理にもお菓子にも雑穀甘酒を使っている。甘みの坂をえっちらおっちら上がってくのに幸せを覚える味覚へと調律されたアユミ。
今宵、シャボン玉の中でぷかぷか浮いてるような、やさし〜い甘さに酔いしれる😩💓

甘酒こしあんは、そのままでおいしい。
でも今日はせっかくだから、このほろほろあんとクルミとレーズンを使って、しぐれ羊羹を。
2種類の材料をプラスするだけで新たな表情をみせてくれる♡

✨(´｡✪ω✪｡｀)💓✨
こちらは、レーズンのかわいい甘みが来る。
クルミは小さく刻んだから微かな歯ごたえを楽しみつつ、クリーミーさとオイリーな要素が加わって風味が増した、という感じかな。
こしあんのきめ細かな舌ざわりは、感じた途端すぐにほどけちゃう。さっぱりしながら、ほっこりしちゃう羊羹ダ💓

☽
初めてのこしあんもなんなく練り上げた。アユミの手の中でどんなカタチにでも変身させられる気になり、魔法使いの気分でコロコロ遊ぶ。

きゃはー。た、た、たのしーーっっ。笑(*´艸｀*)❤️
あっ…、こりゃこりゃアユミ。。
レシピ、レシピぃ〜♬

🌼甘酒こしあん🌼
〚材料〛(できあがり約200g：16個分)
小豆粉　　　　　　　　　　50g
マッシュした五穀甘酒(✤)　150g
自然塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
水　　　　　　　　　　　　100ml

〈✤五穀甘酒とは〉コチラの商品↓

〈✤五穀甘酒の作り方〉はコチラ↓

〚作り方〛
①鍋に小豆粉、マッシュした五穀甘酒、自然塩、水
　を入れて強火にかけ、焦げないように木べらで
　絶えずかきまぜながら、約3分練る。
　　✤甘酒が入っているので焦げやすいのでしっか
　　　り練る。でも火力が弱すぎると熱が入らない
　　　ので注意。

②あんがひとまとまりになり、木べらにつくように
　なったら火からおろす。

③16等分(1個約12g)し、丸める。

さてさて。
このこしあんを使って、「しぐれ羊羹」をこしらえよう。

🌷ほろほろあんのしぐれ羊羹🌷
〚材料〛
ほろほろあん　60g
クルミ　　　　5g
レーズン　　　5g

〚作り方〛
①レーズンは細かく切る。
　クルミは煎って細かく切る。

②全部の材料を入れて練り、羊羹に形作る。
　✤よくまぜてから包丁で各面を平らに押しながら
　　形作るときれいにできる。

③皿に盛って切り分ける。

🌷
急遽、年越しそばを食べに行こうと蕎麦屋さんに繰り出したけどお休み😪　お家で“年越しうどん”をつくることにした。
乾麺をゆで、大根をおろし、昨年搗いたお餅を揚げ、自家製かけつゆを回しかけて柚子の皮を散らす。ぬくぬくのお部屋で冷たいうどんダ٩( ᐛ )و♬

2024年はホント楽しかった。
なんの迷いも、なんの悩みもなくなり、好きなことに全エネルギーを注いだ。
ココロもカラダも健康だからこそ、つぶつぶ料理を夢中で作り続けて遊んだ1年。
自分史上最高に楽しい365日だった。
大満足ダ！！

Ayumi☽

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽