【サバ缶そぼろ寿司】京都丹波の郷土料理を手軽に♪

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1. きゅうりはところどころ皮をむいて、小口切りにし、軽く塩をまぶし、5～10分くらい置いて水けを絞る。

2. Bを混ぜて、フライパンにオリーブオイルを入れて炒り卵を作って取り出す。。

3. 空いたフライパンにCを入れ、そぼろ状になるまで混ぜながら加熱する

4. 温かいご飯を入れて混ぜる。

5. 器に盛り、炒り卵ときゅうりをのせ、紅ショウガを飾る・

6. 食べるときに、酢、またはポン酢しょうゆをかける。

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＜作り方を動画でチェック！＞

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サバ缶そぼろのお寿司は
京都の丹波地方の郷土料理です。

私のおばあちゃんの田舎が丹波なので
私は子供の頃から食べて育ちました。

おばあちゃんの味を
私が引き継いで
子供たちに作って、我が家の味になり
我が家でもおなじみの味です。

そして、それをこうやって紹介できるのが
なんか不思議であり、うれしかったりします。

まずさば缶をバサッとフライパンに入れ
調味料を入れて混ぜながら火にかける！
それでサバ缶そぼろの完成です。

簡単！！

後は、フライパンの中にご飯を入れて混ぜる！！

フライパンの中で混ぜるというのが大事なところ。
フライパンの内側についた旨味を無駄なくご飯にまぶせるし
洗い物も増えないからね。

後は、このそぼろごはんに、
キュウリやら炒り卵やらを混ぜれば感性！！

タイトルはそぼろ寿司になっているのに
お寿司と違うやん！！！
って思った方。

はい、そうなんです。

これは、途中からお寿司に変わるんです。
そこが奥薗流！

最初はそのまま食べて
途中でポン酢しょうゆをかける！！

そうすると、あっという間にお寿司に変身！！

一度で二回美味しいご飯なのです。

ふふふ。

寿司酢を作る手間もいらず
洗い物もフライパンだけ
めちゃ簡単で美味しいので、是非是非作ってみてくださいませ。

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