【奥薗流・豚肉の生姜焼き】まいたけ入りでめちゃヘルシー♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし 150ｇ
片栗粉 小1
醤油 小1
Ｂ）玉ねぎ（すりおろし） 1/4個
生姜 （すりおろし） ２かけ
醤油 大1
みりん 大1
砂糖 小1
まいたけ（手でほぐす） 1パック
玉ねぎ（薄いくし切り） 1/4個
塩 少々
ゴマ油 適量
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Ａの豚肉に片栗粉としょうゆを揉みこむ。
Ｂを混ぜてたれを作る（生姜は少し取り分けておく）
フライパンを熱してごま油を入れ、豚肉を入れたら、端に寄せ、空いたところに舞茸を入れ、塩少々を振って炒める。
時々豚肉の様子を見ながら、まいたけを炒めてしんなりしてきたら、豚肉とマイタケを混ぜ、玉ねぎも入れて炒め合わせる。
Ｂを入れて全体にからめて、最後に取り分けておいたしょうがを混ぜる。
キャベツとトマトと共に器に盛る
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・豚肉は、豚こま、モモなどお好みの部位でOKです。
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豚肉の生姜焼きというと
普通は、生姜焼き用のちょっと厚めのお肉で作るのですが
今回は、切り落とし肉を使い
たっぷりのマイタケを加えたショウガ焼き。
切り落とし肉なので、とっても手軽だし
まいたけを加えることで
まいたけが豚肉に化けて、肉の量が増え
しかも、旨味もアップして、しっとり柔らかく仕上がります。
もちろん、お財布にも、腸内環境にも優しい！！
ふふふ、いいことづくめの生姜焼き♪
たれの方も、玉ねぎもすりおろしを加えて
旨みをアップさせました。
刷おろしのおかげで、しっかり味がからむのもいいところです。
美味しい生姜焼きのレシピはいろいろありますが
ヘルシーで、失敗なく柔らかく美味しくできるこのレシピも
是非是非作ってみて下さいませ。
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