【たまねぎチヂミ】みずみずしい食感は切り方がポイント♪
＜材料＞（直径6センチくらいのもの8枚分）
Ａ）玉ねぎ 1個
塩 小1/4
片栗粉 大4
Ｂ）卵 1個
ツナ缶 小1缶
ピザ用チーズ 適量
ゴマ油 適量
酢、醤油 お好みで
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Ａの玉ネギは１～2センチくらいの角切りにして、塩でもんでから片栗粉をまぶす。
Ｂを入れて混ぜる。
フライパンを熱してごま油を入れ、2を適量スプーンですくって入れてふたをして蒸し焼きにする。（3分）
ひっくり返して、反対の面もこんがりと焼く。
残りの生地も同様に焼く。
食べる時に、お好みで酢醤油をつける。
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新玉ねぎのおいしい季節ですねぇ。
新玉ねぎって、
生でも、さっと加熱も
煮ても、焼いても、揚げても
ホント、何しても美味しい♪
だからね
新玉ネギを美味しく食べるレシピは
あちこちにたくさん紹介されていて
もう十分なんじゃないかとも思うんだけれど
いやいや
この玉ねぎチヂミもめちゃめちゃおいしいから
是非是非食べてほしいのです。
チヂミなんだけれど
玉ネギの切り方にポイントがあって
いろいろやってみた結果
大きめにころころと切る
この切り方が、めちゃ美味しいことを発見したんです。
かぶりついた時のみずみずしさと食感
新玉ねぎの甘みと旨味を
余すところなく味わえます。
ただ、この切り方だと
ぽろぽろしてまとまりにくいので
更に一工夫
塩でもんで片栗粉
これで、失敗なく上手にまとまります！！
さらに！
チーズを加えることで完璧
誰でも失敗なく、ばらばらにならずに焼けますよ～～～
（チーズはなかったら入れなくても作れます、念のため）
この時期しか食べられないからこそ
大事に、しっかり味わいたい
新玉ねぎは、そんな美味しさ。
是非是非、チヂミもレパートリーに加えてみて下さい。
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＜ちょい足し・食べ方バリエーション＞
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