【カレー粉の話・カレー粉の上手な保存方法とか、カレーパウダーの事とか】

以前
カレーはジッパー付きの袋に入れて冷凍保存がおすすめ
って言ったら
大変そう…って言われたことがあって
何が大変なんだろう…って逆に悩んだことがありました。

よくよく話を聞いてみると

どうやら、
カレー粉の中身をジッパー付きの袋に移し変えると思ったみたい
いやいやいや
そんなめんどくさいことやりません！！

私がやっているのは
カレー粉の缶ごとジッパー付きの袋に入れるんです。

こんな感じ

カレー粉とか、スパイス類は
常温でおいておくと、
どんどん香りが飛ぶから
冷凍するのがおすすめなんだけれど

ほら、こういう缶って、淵の所にカレー粉がこぼれちゃったりするから
そのまま冷凍庫に入れると
冷蔵庫の中にカレー粉の匂いが充満するの

だから、ジッパー付きの袋！！
こうしておけば、多少こぼれても全然平気
是非やってみて。

因みに
カレー粉と、カレーパウダーは違うって、知っていました？

私も、長い間、知らなかったんですよ。
同じものだと思っていた。

ある時、
テレビの撮影で
（テレビの時って、ADさんとかが食材を準備してくださることが多い）
準備されていたのがカレーパウダーで
そんなに、出来上がりは違わないだろうって思って使ったら
全く別物でした。
ビックリ！！

カレーパウダーを使うと
市販のカレールーのあの味になるんです。

市販のカレールーのあの味ですから
カレー粉よりも、辛味が少なく
辛いのが苦手な人にはいいのかもしれないけれど
でも、市販のルーの味・・・。

私としては
カレー粉を使うのがおすすめかな。

時々、こだわりのカレー粉を売っているお店があって
そういうのに出会ったら、ちょっと買ってみると楽しいですね。

そのお店独自の、スパイスの調合がなされていて
ものすごく、いい香りがするものが多いです。
こだわって作られているって感じ。

これから暑くなると
カレーが美味しいですね。

カレーのスパイスは、薬膳効果があるから
上手にカレー粉、使ってみてくださいね。

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