【キュウリのピリ辛ニンニク漬け】ニンニク風味でエンドレス♪
＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）きゅうり 1本
塩 小1/4
Ｂ）醤油 小1
みりん 小1
酢 小1
砂糖 適量
豆板醤 適量
ニンニク（すりおろし） 適量
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キュウリをポリ袋に入れて麺棒で叩き、塩を入れてもんだら5分ほど置く。
残りの材料を入れて軽くもむ。
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・保存は冷蔵庫で3～4日。
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キュウリのからし漬けの辛子の代わりに
ニンニク＆豆板醤を混ぜるのもあり。
キュウリのキムチでオイキムチというのがあるのですが
それっぽい感じになります。
辛子漬けのアレンジってゆーって
辛子を省くって言うのも、どーかと思いましたが
まあ、基本の作り方が一緒なので
これも、仲間という事で。
豆板醤の量はお好みですが
辛味のバランスをとるために、
砂糖を少し加えるのがコツ
にんにくを入れることで
食欲が増す味わいになります。
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