【チンゲン菜と油揚げの煮びたし】みずみずしい食感がごちそう♪
＜材料＞（作りやすい分量）
チンゲン菜 （食べやすい長さ） 2株
しょうが（すりおろし） １かけ
油揚げ（短冊） 1枚
Ａ）醤油 大1
みりん 大1
水 大1
かつお節 1パック（４ｇ）
ごま油 適量
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チンゲン菜は食べやすい長さに切り、軸は縦に半分に切ってから1センチ幅に縦に切る。
フライパンを熱してごま油を入れチンゲン菜の軸をさっと炒めたらしょうがをすりおろして入れ、Aを入れて混ぜる。
油揚げと葉っぱも入れてさっと混ぜ、ふたをして火にかける。（約１分）
火を止めてそのまま3～5分おく。
かつお節を混ぜ、ごま油を回しかける。
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＜作り方を動画でチェック！＞
【チャプター】
0:00 挨拶
00:54 材料
01:10 小松菜の洗い方
02:50 残りの下準備
04:30 調理開始
08:28 出来上がり
08:36試食（感想）
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小松菜と油揚げのお浸しの応用編。
チンゲン菜で作るお浸しです。
チンゲン菜というと
炒めものやスープというイメージがありますが
サッと加熱してお浸しにしてもおいしいものです。
加熱時間は、
小松菜よりも、短めで大丈夫
しなっと柔らかくするのもいいですが
しゃきっと歯ごたえを残すくらいの方が、私は好きです。
最後にゴマ油を回しかけ
油の香りとコクをプラスることで
ぐっとおいしくなりますよ。
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■ 【鹿児島の枕崎に鰹節を作りに行った話】を読む。
