【小松菜と油揚げの煮びたし】定番家庭料理をワンランク上の美味しさに♪
＜材料＞（作りやすい分量）
小松菜（ザク切り） 1束（150g位）
油揚げ（短冊） 1枚
Ａ）醤油 大1
みりん 大1
水 大1
かつお節 1パック（４ｇ）
ゴマ油 適量
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フライパンを熱して、小松菜の軸をさっと炒めたら、葉っぱも入れて炒め。
Aを入れてさっと混ぜたら、油揚げも入れて混ぜ、ふたをして1分煮る。
火を止めて5分おく。
かつお節を混ぜる。
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【チャプター】
0:00 挨拶
00:54 材料
01:10 小松菜の洗い方
02:50 残りの下準備←★ここ！！煮汁の量をチェック！
04:30 フライパン調理←★ここ！！蒸し煮の方法をチェック！！
08:28 出来上がり
08:36試食（感想）
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安くておいしくて
家計の味方
小松菜！！
小松菜を美味しく食べる料理はいろいろありますが
絶対外せないのは、やっぱり煮びたし。
家庭料理の定番中の定番です。
こういうおかずって
ワーッというような存在ではないけれど
あるのとないのとでは大違い。
さりげなく食卓にあるだけで
なんとなく、やさしい気持ちになるし
心がほっこりします。
サラダでもなく
お浸しでもなく
煮びたし。
口に入れたときに
お出汁の旨味がジュワ～と広がる感じが
なんかいいんですよね～～。
これがおいしく作れたら
これはもう一生もんです。
奥薗流の、ちょっとしたコツを覚えると
ワンランク上の美味しさになりますよ。
ポイントは
少ない煮汁
最後に入れるかつお節
小松菜の水分をうまく引き出して
その水分で蒸し煮にすることで
旨みと香りが逃げず
小松菜の美味しさを最大限に味わえます
そして最後のかつお節！！
かつお節をそのまま入れる奥薗流なら
だし取り不要で簡単に旨味たっぷりに仕上がります。
お口が喜び
身体も、心も喜ぶ煮びたし
気楽に作って
ほっこりしてくださいませ。
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