【小松菜と鶏肉のにんにく煮】食欲そそるニンニク風味♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）鶏もも肉 1枚
塩 小1/2
片栗粉 大1
Ｂ）醤油 大1
みりん 大1
水 大1
小松菜 1束
にんにく ２かけ
こめ油 適量
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鶏もも肉は一口大に切り、塩、片栗粉の順に揉み込む（これで万能鶏もも肉の出来上がり！）
フライパンを熱して米油を入れ、鶏もも肉を皮目からじっくり焼く。
皮にいい焼き色がついて、パリっと香ばしそうになったら、ひっくり返してにんにくを入れて炒め合わせ、小松菜を入れて更に炒め合わせる。
Ｂを入れてふたをして蒸し煮にする（2～3分）
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・油はお好みのものを使ってください。
・ニンニクの量は、お好みで加減してください。
・冷蔵庫で2～3日は保存できます。
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小松菜と言えば
べータカロテン、ビタミンC 、鉄分、カルシウム、葉酸など
不足しがちな栄養素をたっぷり含んで
超優秀野菜。
調理も簡単なのがいいですね。
年中売られているし
値段も手ごろなので、家庭料理の常連野菜ではありますが
今、まさに旬で
葉っぱが柔らかくなり
甘み、旨味が増して食べ頃です。
今、インフルエンザなんかが流行っているので
健康のお守り代わりとして、
モリモリ食べたい野菜です。
以前、小松菜と油揚げの煮びたし
を紹介したことがありましたが
あれは、小松菜の超定番レシピ！
（めちゃめちゃたくさんの方に作っていただきました。ありがとうございました）
今回は、そのアレンジ編と言いますか
鶏もも肉と合わせて、食べ応え十分のおかず煮びたしです。
鶏むね肉と合わせてあっさり仕上げるのもいいのですが
いろいろやってみて
鶏もも肉の油のコクと小松菜がめちゃめちゃ合うの。
蓋をして蒸し煮にすることで
小松菜に、鶏の油と旨味がめちゃからむんです。
鶏の油のからんだ小松菜も、めちゃめちゃおいしいし
柔らかくて、お子さんから年配の方まで
みんなおいしく食べてもらえるので
是非是非作ってみてください。
にんにくの香りもめちゃ合う
食欲全開すること間違いなしの一品です。
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＜アレンジ・ちょい足しレシピ＞
春雨入り小松菜と鶏肉のにんにく煮
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