【キュウリの辛子漬けと豚しゃぶのサラダ】漬け汁がドレッシング代わり♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）きゅうり ２本
塩 小1/２
Ｂ）醤油 小２
みりん 小２
酢 小２
辛子 小２
豚肉 150ｇ
トマト 適量
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キュウリをポリ袋に入れて麺棒で叩き、塩を入れてもんだら5分ほど置く。
残りの材料を入れて軽くもむ。
薄切りの豚肉をゆでて、2の入れて混ぜ、トマトも入れる
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・出来立てすぐでも、冷蔵庫で冷たくしても。
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昨日紹介したキュウリのからし漬け
そのまま10分も置いておけば、キュウリからどんどん水が出て
漬け汁たっぷりの漬物になるはずです。
この漬け汁が、とても美味しく
そこにさっとゆでた豚肉を入れて漬けこめば
ゆで豚ときゅうりのサラダがすぐにできちゃいます。
これもめちゃめちゃおいしいです。
しゃぶしゃぶしてゆでた豚肉をすぐに漬け込むのがポイントです。
出来立てすぐもいいですが
早めに作って冷たくして食べるのもあり。
いろどりにトマトを加えると
こんな簡単に作ったと思えない、ごちそうになります。
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