【リマ】地元民推薦のペルー料理！見た目がケーキな伝統料理

メキシコからついにペルー・リマへ到着！

空港に鳴り響くクラクションの交響曲にビビりつつ、レンタカーを飛ばすこと30分。

今夜のディナーは、ペルー在住の友人が「絶対に外さない」と教えてくれた伝統的なペルー料理レストランだ。
地元民の情報ほど信頼できるものはない。

期待に胸を膨らませ、いざ美食の世界へ！

期待値MAX！おしゃれレストランで味わう絶品前菜

店内は、リマの喧騒が嘘のようなお洒落で落ち着いた雰囲気。

注文はペルーのプロである友人にお任せ。
一体どんな未知の料理に出会えるんだろう？

スープから始まる優しさ、そして悪魔的おつまみ

まず運ばれてきたのは、中華風の器に入った鶏出汁のスープ。
長旅で疲れた体に、この優しい味がじんわり染み渡る・・・。

ホッと一息ついたところに、ペルー料理の代名詞「セビーチェ」と、謎の揚げとうもろこしが登場。

「このとうもろこし、セビーチェの汁に浸して食べると美味しいよ」と友人。

な、なんだってー！？
半信半疑で試してみると・・・ウマい！

とうもろこしの香ばしさと、セビーチェの酸味が絶妙にマッチ。

そして、次にやってきた前菜が、私の常識を軽く覆すことになる・・・。

これがペルー料理の真髄！ケーキみたいなポテサラ！？

「お待たせしました、カウサ・レジェーナです」
運ばれてきたのは、どう見てもカラフルなケーキ。

え、デザート頼んでないけど・・・？

見た目と味のギャップに萌える「カウサ・レジェーナ」

「これ、ケーキじゃないよ。じゃがいもで出来てるの」

そう、このケーキのような料理の正体は「カウサ・レジェーナ」というペルーの伝統料理。

生地は滑らかにマッシュされたポテトで、間にアボカドやカニカマのような具材が挟まっている。
いわば「おかずケーキ」。

一口食べると、ポテトの優しい甘みとレモンの爽やかな酸味が口に広がる。

なにこれ、めちゃくちゃ美味しい！

見た目も華やかだし、味も最高。
マッシュポテト好きにはたまらない逸品だ。

ただ、見た目よりずっしり重いので、調子に乗るとメインが食べられなくなるので注意（笑）。

日本人の舌を唸らす！メインと悪魔のスープ

前菜ですでに大満足だけど、メインは別腹！
運ばれてきたのは「魚介のチャーハン」と「カニのクリームスープ」。

チャーハンは、日本のものよりしっとり系だけど、魚介の旨味がごはんにしっかり染み込んでいて美味しい。
脂っこくないから、日本人なら絶対好きな味だ。

そして、事件はスープで起きた。

このカニのクリームスープが・・・もう、悪魔的。

濃厚でクリーミーで、カニの風味がガツンとくる。
上に乗ったシャキシャキの海藻も良いアクセント。

気づいたら、無意識に「小さいサイズで、おかわりください」と口走っていた。

旅のまとめ～突然のチートデイとカロリー爆弾～

最高のペルー料理を堪能し、大満足で迎えたデザートタイム。
運ばれてきたチョコレートケーキは、もはやケーキという名の「巨大ティラミス」。

（デカすぎだろ！これがペルースタンダードか…）

味は濃厚で最高に美味しい。
美味しいけど、とんでもないカロリー爆弾だ。

こうして、私のチートデイは南米の地で突然に、そして盛大に開催されたのだった。

ペルー料理は、ただ美味しいだけじゃない。
見た目の驚きや、新しい食べ方の発見があって、五感全部で楽しめるエンターテイメントだった。

さて、お腹も心も満たされたし、次はリマの街へ繰り出そうかな。
次回、「路上の誇大広告に騙される」の巻。

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