今年も「ひょう干し」（スベリヒユ）を仕込んでいます！

スベリヒユがあちこちにわさわさと生えてますね！
炊き込みご飯と味噌汁に入れることが多くて、トロっとしておいしいんですよね！
数ある野草の中でも特においしいと感じる野草。
花が咲く前までは茎が柔らかく旬ですね！

1日1食生活継続中で慣れて来たので、このままずっと1食で行くと思いまして、食べる量が少ないため、野草摘むペースは減りました。
1日1食は食費めちゃくちゃ安いですね。
スポーツする人、体力仕事の人には勧めませんが。

摘んで来たらある程度小さく千切って水洗い。
お湯で1分くらい軽く茹でて水洗いして冷めたら天日干し。
カラカラになるまで数日天日干し。

沢山干してもカラカラになる頃には黒っぽくなり小さくなって、ちょっぴりに。

生を調理した方がおいしいですが、秋冬の味噌汁の具用にと。