『ズボラーさんのたのしい朝ごはん』から、重ねるだけのパワーサラダ―夜の5分で仕込んで、朝はサッと出すだけ

こんにちは。つい夜ふかししてしまうのをどうにか治したいと思っている、レシピのしおりです。

朝はつい、『まだ寝ていたいな…』という気持ちに負けて、朝ごはんはいつも簡単なもので済ませがちです。

そんなわたしが10年近く前に「これではいけない！」と買った（ということは、10年前から夜ふかしが治っていないということですね…）『ズボラーさんのたのしい朝ごはん』をご紹介します。

『ズボラーさんのたのしい朝ごはん』って、どんな本？

📘 書籍情報

書名：ズボラーさんのたのしい朝ごはん
著者：小田 真規子、大野 正人
出版社：文響社（発売日：2016年11月30日）
ページ数：128ページ
ISBN：978-4905073697
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「◎時の研究所」シリーズが大人気で、このnoteでも「午前7時の朝ごはん研究所（しゃけマヨサンド）」「昼12時のお弁当研究所（半熟オムライス弁当）」をご紹介したことがある、料理研究家の小田真規子さんが2016年に出版された朝ごはんの本です。

「研究所」シリーズも好きですが、わたしはこちらの「ズボラーさん」シリーズも大好きなんですよね。

みなさんは夜、どんなふうに過ごしますか？わたしは仕事以外のテキストを書いたり（レシピのしおりもそうですね）、漫画を一気読みしたりするのが好きです。

スマホ片手にゴロゴロ…も、やりすぎは禁物とわかっていながら、よくやってしまいます。

その夜の時間を、ほんの5分だけ“仕込み時間”にあててみる。そうするだけで、朝ごはんの時間がちょっと豊かになるとしたら——どうでしょうか？

本書は、夜のうちにほんの少しの時間で準備できる朝ごはんのレシピを多数掲載した、朝は少しでも寝ていたい「ズボラーさん」のための本なんです。

たとえば、夜に簡単なフルーツサンドを仕込んで冷蔵庫に入れておき、朝は食べるだけ。

マグカップに混ぜるだけのスープを作っておき、朝はゆっくり飲むだけ。

朝準備するのが面倒なフルーツだって、前夜に皮をむいて糖水漬けにしておけば、朝は冷蔵庫から出すだけで食べられます。

そんな「夜仕込める朝ごはん」のアイデアの数々に、「これも夜に仕込めばいいんだ！」と何度も驚かされてきた本です。

きょうの「レシピのしおり」

今回は、この本の中で繰り返し作っている「重ねる常備菜」のページにしおりをはさみました。

保存容器に食材を重ねていき、たれやドレッシングを上からかけて、冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、おいしいサラダができるというものです。

しかも、ハムや豆、チキンなどのたんぱく源が入っていて、朝からしっかりたんぱく質がとれるうえ、満腹感も出るというすぐれものなんですよ。

今回作るサラダの材料は鶏むね肉、トマト、アボカドの3つ。
まずは鶏むね肉をレンジで調理して、自家製サラダチキンを作ります。

鶏むね肉の皮を取り、フォークで穴をあけて塩をすりこんだら、酒をふりかけてレンジで加熱。粗熱をとって、さいの目に切っておきます。

スライスしたアボカドを容器の底に敷き、上にチキンを重ねます。

ドレッシングは水、酢、塩、油、ゆずこしょうを混ぜるだけです。

チキンの上にトマトを重ねたら、ドレッシングを上からかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。ここまでの時間は8分ほど。サラダチキンを手作りしなければ、5分以内におさまる手軽さです。

ひと晩たったサラダは、全体に味がなじみ、サラダチキンもパサつかずしっとり。アボカドも黒くなっていません。

ドレッシングに加えたゆずこしょうがピリッとしたアクセントになって、もっともっとと食べたくなる味に仕上がっています。

夜に5分かけて準備しておけば、朝はお皿に盛り付けるだけで、野菜と肉がいっぺんにとれてお腹がふくれるパワーサラダを楽しめる。

朝の5分で作れるレシピよりも、わたしにはこちらの方が合っていました。

本書にはこのサラダのような夜仕込みの朝ごはんレシピのほか、おにぎりの具に迷ったときに見たいレパートリー55連発、季節のマフィンカレンダーのような、見て楽しいうえにちゃんと役立つページも。

また、和洋中の味付け、しょっぱい系・甘い系などのバリエーションも豊かで、パラパラめくりながら「明日はどんな朝ごはんを食べようかな？」なんて選ぶ時間も楽しく過ごせるようになっています。

さらに、文章は文筆家で絵本作家の大野正人さんが担当されていて、やさしくユーモラスな語り口調に引き込まれるよう。ページをめくるたび、くすりと笑みがこぼれます。

レシピが実用的なだけでなく読み物としても楽しいので、そうした本をお探しの方にもぴったりです。

📘 書籍情報のおさらい

書名：ズボラーさんのたのしい朝ごはん
著者：小田 真規子、大野 正人
出版社：文響社（発売日：2016年11月30日）
ページ数：128ページ
ISBN：978-4905073697
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