料理漫画のレシピでひといき。『しょうゆさしの食いしん本 おかわり』から、ごはんが進む豚肉とワカメの炒めもの

こんにちは、レシピのしおりです。（自己紹介はこちら）

今回はちょっと息抜き。レシピ本ではなく、料理の登場する漫画からひと皿作ってみることにしました。

手に取ったのは、スケラッコさんのコミックエッセイ『しょうゆさしの食いしん本 おかわり』です。

『しょうゆさしの食いしん本 おかわり』（スケラッコ）って、どんな本？

📘 書籍情報

書名：しょうゆさしの食いしん本 おかわり（1）
著者：スケラッコ
出版社：竹書房（発売日：2025年3月17日）
ページ数：128ページ
ISBN：978-4801943827
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実はこの本、前回紹介した『午前7時の朝ごはん研究所』でイラストと漫画を担当されていたスケラッコさんの本なんです。『しょうゆさしの食いしん本』シリーズとしては3冊目で、なんと5年ぶりの新刊。1冊目も2冊目も持っていて、発売をとても楽しみにしていました。

スケラッコさんのやさしいタッチで描かれる、日々のごはん、お店で出会った料理、お取り寄せグルメ、旅行先の食事など、さまざまな「おいしいもの」を記録したコミックです。

スケラッコさんの自画像として登場する「しょうゆさし」さんがとてもかわいらしくて、私はすっかりファンなんです。レトロな赤いフタ、タコのような注ぎ口、体が動くと中のしょうゆがちゃぷんと揺れる様子……シンプルなフォルムなのに、どのページでも表情豊かで、ついじっくり眺めてしまいます。

きょうの「レシピのしおり」

さて今回は、この本の最後の漫画「ワカメブーム」に登場した「ワカメと豚肉の炒めもの（121ページ）」を作ってみました。

スケラッコさんは昔からワカメが大好きで、そのおいしさを再確認するようなワカメブームが再来しているそう。酢の物やラーメンに入れるのが定番ですが、炒め物にすると立派なメイン料理になる、とおすすめしてくれています。

私も最近、ひとから勧められて湯通しワカメをよく買うようになったんです。塩蔵ワカメより風味豊かで、冷凍もできるから便利だよって。

確かに緑あざやかで、海藻のうまみもたっぷり。塩抜きの手間がかからないのも便利なんです。

いつもはサラダやスープにして食べるのですが、肉と合わせた炒め物はまだ試したことがなかったので、どんな味になるのか気になっていました。

作り方はとってもシンプル。

油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒めたら、

たっぷりとワカメを加えて…

最後にしょうゆをひとまわし。これで完成です。調理時間は約5分！

顆粒だしなどは一切使わず、ワカメと豚肉のうまみだけで勝負。
これが思いのほか、ご飯が進む味に仕上がるそうなんです。

実際に作ってみてびっくり、豚肉とワカメの組み合わせ、こんなに相性がいいとは思いませんでした。しょうゆの香ばしさが加わると、もうそれだけでしっかりメインのおかずになります。

しかも、豚こま肉を使えば包丁いらず。さっと作れるので、在宅ワーク中のお昼ごはんにぴったり。もちろん、夜ごはんにも◎な炒め物です。

本を通じて、また繰り返し作りたいレシピが増えました。

スケラッコさんの漫画に登場する料理は、どれも簡単でおいしそう。自宅で仕事をされているということもあり、生活リズムや食事のスタイルが近くて、とても共感できるんです。

京都での日常や、旅先で出会った食べものの話にも、心惹かれます。いつか同じものを食べてみたいなあ、と想像がふくらむばかり。

今回は3冊目の新刊をご紹介しましたが、1冊目と2冊目も私の本棚に並んでいます。こちらも、またいずれご紹介できたらと思っています。

📘 書籍情報のおさらい

書名：しょうゆさしの食いしん本 おかわり（1）
著者：スケラッコ
出版社：竹書房（発売日：2025年3月17日）
ページ数：128ページ
ISBN：978-4801943827
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