🥥 水曜朝のフルーツ便 #17 ココナッツ｜バリ島の知らなくていいコトvol.41

🏝 バリ島の知らなくていいコト
こんにちは、marinです。
バリ島に家族で移住して、2年目になりました。

観光では見えなかった“暮らしのリアル”を、
少しずつ記録しています。


水曜の朝は、バリの果物をご紹介する
【水曜朝のフルーツ便】


今日はバリ島のココナッツ🥥をご紹介します♪

わたしの自己紹介はこちらです↓

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🥥 今日の果物：ココナッツ

バリの風景の中で、ヤシの木はすっかり日常の一部です。
あちらこちらに長い幹が伸びていて、
その上には丸い実が静かに揺れています。

そんな身近な存在なのに、ふと疑問が湧きました。


ココナッツは果物なのだろうか？？


名前には「ナッツ」が入っているし、
水分たっぷりで飲み物にもなる。


ズバリ、分類上は、桃や梅と同じ「核果」に当たるそうです。
世界最大級の種子でもあるらしい。

知れば知るほど、不思議な存在。
ひとことで説明できない、偉大な存在です👀


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ヤング？成熟？

ココナッツは、水・果肉・ミルク・オイル・シュガーなど、ほぼ全部が活用される「万能フルーツ」です。

• 英語：Coconut
• インドネシア語：Kelapa（クゥラパ）

南国で「ココナッツください〜」と言うと、
だいたいヤングココナッツ（Young coconut / Kelapa muda）が出てきます。

まだ若くて緑色🟢のココナッツで、中には水がたっぷり。ストローを挿してそのまま飲みます。暑い日に飲むと、本当に体にしみます…天然のスポーツドリンクみたいな存在です。

ビーチやレストランのメニューにある「Whole coconut」は、たいていこの若いココナッツが、そのままストローを挿して飲める形で出てきます。

ちなみに、「coconut water」と書いてある時は、グラスにココナッツウォーターだけが入ってくることが多いです。

見た目の南国感がちょっと薄まるのでご注意を😂

一方、日本でイメージしやすい茶色くて硬いココナッツ🥥は、成熟したココナッツ（Mature coconut / Kelapa tua）です。

水分は少なくなる代わりに、果肉がしっかりしてくるので、ココナッツミルクやオイルを作る時はこちらが使われます。カレーやスイーツのあの香りは、この成熟ココナッツから生まれているのですね。

ざっくりまとめると、

・飲むなら、若いココナッツ。
・食べる、加工するなら、成熟ココナッツ。


同じココナッツでも、若さと熟し具合で役割がガラッと変わるのが面白いところです。

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ココナッツウォーターの味わい

バリのローカルではとても身近な食材で、
小さなワルンの店先で売られていたり、
ビーチで注文すれば、その場で専用の包丁で開けてくれます。

熟練の店員さんが、迷いなく
外側の硬い皮を削っていく様子は圧巻。
その手際の良さを見ると、
「これは家でやるものではないな‥」と実感します。

ストローを挿して、そのまま飲むココナッツウォーター。
暑いバリでのご褒美ドリンクです🧉

1玉200円くらいで飲めちゃいます✨
レストランだと300円〜500円くらいです。

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初めて飲むと、驚く人もいると思います。


甘さは控えめで、ほんのりと自然な甘み。
少しだけ塩味を感じることもあります。

派手な味ではないけれど、
身体にスッと溶け込むような飲み心地があって、
喉の渇きだけでなく、体全体の乾きを癒してくれます🩵

特に、汗をたくさんかいた後に飲むと、
生き返るような感覚があって、
熱帯の気候に合っている飲み物だなぁと感じます🌴


わたしはもう本当に大好きで、
ビーチやレストランで必ず頼みます。

🏖️南国って、最高✨･:*+.\(( °ω° ))/.:+
と思わせてくれるものの１つです。

しかし、自然のものなので、
時には少し土っぽい香りを感じるものに当たることもあります💦

好みは分かれるかもしれませんが、
それもまた出会いの一つ。
選ぶのが上手な店員さんに聞いてみるのも手です。

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果肉（ミート）の楽しみ

飲み終わったあとのお楽しみが、
内側に薄く付いている白い果肉。🥥

これ、食べられるの知っていましたか？？

私はバリ島に来てから初めて知りました。😂

「ヤングココナッツを頼むとなぜストローとスプーン🥄がついてくるんだろう？」🤔
って思っていたのです。

スプーンは果肉をすくうため、だったのですね！

若いココナッツだと
ゼリーのような柔らかさで、プルプルしています。
スプーンで軽く削るだけで取れます。
味は淡泊ですが、それも好きです😋

少し熟したものだと、
果肉が厚くなってきていて、
噛むごとにココナッツらしい香りが広がります。

同じココナッツでも、旬や実の状態によって
違う味わいがあるところが面白いなと思います♪

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栄養面での魅力💖

ココナッツウォーターには、
カリウムをはじめとした電解質が豊富。
身体の水分バランスを整えたり、
暑い気候での脱水を防いだりと、
バリでの生活にとても合っています。

一方、果肉には中鎖脂肪酸という良質な脂質が多く含まれ、
満足感を得られるエネルギー源にもなります。


「味わって美味しい、身体にもうれしい」
そんな存在です。


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子どもたちの反応は‥👦

正直、あまり好きではなさそうです笑

ココナッツウォーター　→   ✖️

ココナッツの果肉　→   △に近い✖️

ココナッツミルク　→   △

見た目ほど甘くないからなのでしょう。

最初は、「欲しい！飲ませて！」と言いますが、
最近は全く言わなくなりました。

口にすると苦い顔をして、すぐ立ち去っていきます。

whole coconutよりも、市販のココナッツウォーターの方が甘さがあるので、そちらの方が飲みやすい子どももいるようです。

うちの子たちは市販のものも苦手ですが‥

上の子はココナッツミルクは好きで、
チアシードココナッツミルクを作って！とよくせがまれます。

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静かで力強い存在🌴

果物のようで、種のようでもあり、
飲み物でありながら、食べ物でもある。

分類を越えて、
私たちの暮らしに寄り添ってくれる万能さが、
ココナッツの魅力なのだと思います。

身近にあるからこそ気づきにくいけれど、
バリという土地に根づき、人々の生活を支えてきた歴史を思うと、
その存在はとても力強い💪

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この日も、美味しくいただきました🤍

バリの朝に、
やさしい果物の時間を。

ごちそうさまでした✨


バリ島のココナッツ。
“知らなくてもいいけれど、知ると飲みたくなる”そんな南国フルーツでした🥥🌴


それではまた、水曜の朝に。
次はどんな果物が登場するか、お楽しみに。

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