インド人夫直伝◎身体ぽかぽか☆スパイシーリゾットおじや風「マサラキチリ」

🇮🇳夫「マサラキチリではなく、通常の（辛くない）キチリを作る場合は、パプリカパウダーを使い、チリとガラムマサラを入れない」

🇮🇳夫「テンパリングは焦がさないように、少し温めればOK」

はい、南インド（特にタミル・ナードゥ、アーンドラ・プラデーシュ、テランガーナ、カルナータカあたり）では、ヒンドゥーの大きな収穫祭で有名なSankranti（サンクランティ）（タミルナードゥではPongal：ポンガルとも呼ばれる）の最初の日のことです！
お友達のメッセージ
「Aunty Happy Sankranti Bogi」
はこういう意味になります：
•  Bogi（ボーギ／போகி）＝サンクランティ祭の1日目（前夜祭的な日）
•  Sankranti＝メインの日（2日目）の名前
•  つまり「Aunty、ハッピー・ボーギ！サンクランティ楽しんでね」みたいな感じで、
祭りのスタートを祝う挨拶ですね♪

Bogi（ボーギ）の主な特徴・風習（南インドスタイル）
•  古いもの・不要なものを燃やす**ボーギの焚き火（Bhogi Mantalu）**をする
→ 過去のネガティブなもの・悪い習慣を燃やして、新年を清々しく迎える意味
•  家を大掃除して綺麗にする
•  子供たちにBhogi Pallu（果物やお菓子をたくさん降りかける楽しい儀式）をする地域も多い
•  次の日（メインのMakara Sankranti / Thai Pongal）に向けて準備する日

おお、面白い！ 南インドのお友達の「Bogi」に対して、北インドの**ウッタラカンド州（特にガルワール地方）**出身のご主人も「ガルワールでもある」と言っていたんですね。
調べてみると、Bogi（ボーギ）という名前自体は主に南インド（アーンドラ、テランガーナ、タミルナードゥなど）のサンクランティ/ポンガルの1日目（焚き火で古いものを燃やす日）として有名ですが、北インドでは同じような役割の祭りが違う名前で存在します。
ウッタラカンド（特にガルワール地方）では、Makar Sankranti（マカール・サンクランティ）はこんな名前で呼ばれていて、祝い方も独特です：
•  ガルワール地方：Khichdi Sankrant（キチリ・サンクラント）やGholdiya（ゴルディヤ）など
→ キチリ（米と豆のシンプルなご飯）をたくさん作って食べたり寄付したりするのがメイン。
収穫の感謝と新しい始まりを祝う感じです。
•  クマオン地方（ウッタラカンドのもう一方の地域）：Ghughutiya（ググティヤ）やKale Kauva（黒いカラス）
→ 子供たちが甘いお菓子（ググテ）の首飾りを作って、朝から屋根の上でカラスや鳥に食べさせて感謝する、すごく可愛い風習！
全体としてウッタラカンドでは焚き火（南インドのBogiみたいなもの）はLohri（パンジャーブ寄りで一部地域）ほど強くないですが、古いものを捨てて新しくする精神は共通していて、家を掃除したり、寄付したりする習慣があります。
つまり、ご主人が「ガルワールでもある」と言ったのは：
•  「Bogiという名前ではないけど、同じような前日祭り・浄化の儀式（古いものを捨てる・清める日）がガルワール地方のサンクランティにもあるよ」という意味だと思います！
南インドの南国的なカラフルなBogi（焚き火＋果物シャワー）と、北インドの山岳地帯らしい素朴で温かいKhichdi/Gholdiya、どちらも太陽の北上（Uttarayan）と収穫の喜びを祝う同じお祭りなんですよね〜。

南インド（特にタミル・ナードゥなど）では、Pongal（ポンガル）祭りのメインの日（Thai Pongal / Makara Sankranti）に、キチリに似たお粥を食べる習慣がめっちゃあります！
実は、北インドのウッタラカンドのKhichdi（キチリ）と、南インドのPongalは、材料も作り方もすごく似ていて、同じ収穫祭の象徴なんですよ♪

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夫は北インド出身です。「インドでは――、」とよく語りますが、インドは広い上に多民族多宗教多言語国家のため、南インドなど地域により異なる場合があります。その点ご留意いただき、北インドの某インド人はこういう感覚なのか〜という感じで読んでいただけると幸甚であります。基本的には楽しんでもらえるような記事を発信していますが、真面目な題材も扱います。参考文献を併せてご覧いただくとより詳しく知ることができます。