お赤飯｜ホットクックで簡単に炊いてみました

お赤飯というと、せいろで蒸すイメージがありますね。

今回は、ホットクック KN-HW10 の炊飯機能を使って作りました。小豆も煮こぼれなしでゆでられるので、思ったより手軽に作れます。

お赤飯

材料（2合分）

ゆで小豆

• 小豆 150g

• 水 550ml

お赤飯

• もち米 2合

• ゆで小豆 適量

• 小豆のゆで汁＋水 400ml

• 塩 小さじ1

作り方

① 小豆をゆでる

内鍋に小豆と水を入れます。

手動で作る → 煮物を作る → まぜない → 30分→スタート

ゆで上がったら、お赤飯に使う分を取り分けます。

残った小豆は、あんこ作りに使えます。
※ゆで汁はお赤飯を炊く時に使うので捨てずに取っておきます。

② もち米を浸水する

もち米を洗い、小豆のゆで汁に30分ほど浸します。

③ 炊飯する

内鍋に

• もち米

• 浸けていたゆで汁

• 塩

を入れます。

さらに、小豆のゆで汁と水を合わせて、2合の目盛りより少し少なめになるよう調整します。

最後にゆで小豆を加えます。

④ 炊く

手動で作る → ご飯を炊く → 2合→スタート
加熱時間は約50分です。

⑤ 蒸らす

炊き上がったら15〜20分ほど蒸らします。
しゃもじで切るように全体を混ぜます。

⑥ 盛り付け

器に盛り、ごま塩をふって完成です。今回はごまがなかったので、塩だけでいただきました。

ホットクックなら材料を入れてスイッチを押すだけなので、
お赤飯も手軽に作れました。
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