ホットクックでつぶあん作り｜ほったらかしで簡単！おはぎにも

手作りのおはぎ（ぼたもち）を作りました。

つぶあんは普通の鍋で作ると手間がかかりますが、ホットクックならほったらかしで作れます。

あずきと水を入れてスタートするだけ。あとは自動で混ぜながら煮てくれるので、火加減の調整も必要ありません。

飛び散ることもなく、とてもラクです。今までの手間は何だったのだろうと思うくらい、簡単に作れます。

おはぎ

つぶあん（あんこ）

全部「つぶあん」にする場合は自動メニューが便利です。甘さが足りないと「あんこ」としてはちょっと物足りない気がするので、砂糖は少し多めです。

材料（作りやすい分量）
あずき： 250g（1袋）
水：600mL
砂糖 ：300g
塩 ：小さじ1/2

＜作り方・手順＞

1. まぜ技ユニットを使います。

2. 市販の「あずき」を水で洗います。

3. あずきと水を内鍋に入れてセットします。

出来上がりの30分前に、砂糖300gと塩少々を加えます。
加熱直後は柔らかめですが、冷めるとちょうどよい固さになります。

＜操作手順＞
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.122（つぶあん） → 調理を開始する → スタート

残り30分という表示でブザーが鳴ったら、

1. フタを開けて砂糖と塩を入れます。

2. フタを閉めてスタートボタンを押します。

約2時間30分。出来上がり！

ちょっと、柔らかいような気がしたので、少し煮詰めます。

＜操作手順＞

手動で作る → 煮詰める → 時間を設定 10分→ スタート　

スタートを押すと、ホットクックが「フタを開けて下さい」というので
フタを開けて煮詰めます。

加熱直後は柔らかめですが、冷めるとちょうどよい固さになります。
ほったらかしで「つぶあん」ができるのは、とてもラクです。

もち米をたく（冷めても柔らか）

材料　（１０個分）
もち米：2合
水：2合よりやや少なめ
砂糖：小さじ1　

もち米は洗って1時間ほど水に浸します。

ホットクックの内鍋に入れ、白米2合の目盛りより少し少なめに水を入れて炊きます。

炊き上がったら10分ほど蒸らし、砂糖を加えてさっくり混ぜます。

すりこぎで軽くついて半つぶしにし、食べやすい大きさに丸めます。あんこをつけて形を整えたら、おはぎの出来上がりです。

冷凍

冷凍したおはぎは自然解凍でおいしく食べられます。

あんこはサランラップにのせて形を整えると包みやすくなります。

冷蔵庫に入れるともち米が固くなるので、すぐに食べない分は冷凍保存しています。

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