【ホットクック】市販の素で簡単！90℃のお湯で作る杏仁豆腐
ホットクックで「杏仁豆腐」を作ってみた。
市販の杏仁豆腐の素を使えば、とても簡単です。
熱湯と牛乳を加えて混ぜるだけ。むずかしい温度調整もなく、手軽に作れます。
つるんとのどごしがよく、さっぱりとした味わい。暑い日のおやつや、食後のデザートにもぴったりです。
杏仁豆腐
材料
杏仁豆腐の素：1袋
・水：400ml
・牛乳：200ml
作り方・手順
杏仁豆腐の素と水400mlを内鍋に入れ、ホットクックにセットします。
＜操作手順＞
手動で作る→発酵・低温調理→９０℃→１分 を選んで「スタート」を押します。
90℃になったら、よく混ぜて杏仁豆腐の素の顆粒をしっかり溶かします。
次に牛乳200mlを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。
容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり冷やして固まれば完成です。
ホットクックなら、指定した温度までお湯を沸かしてくれるので温度管理が簡単。杏仁豆腐のように温度を合わせたいおやつ作りにも便利です。
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市販の杏仁豆腐の素がなくても、牛乳・ゼラチン・砂糖があれば簡単に作れます。杏仁霜やアーモンドエッセンスを加えると、より杏仁豆腐らしい風味になります。
電子レンジでも簡単に作れます。
ホットクックを使わないときや、少量だけ作りたいときにも手軽です。
＜材料＞
牛乳：400ml
砂糖：40g
ゼラチン：5g
牛乳100mlにゼラチン5gを加えて混ぜます。
600Wの電子レンジで1分加熱。
砂糖を加えてよく溶かし、残りの牛乳300mlと混ぜ合わせます。
容器に移して冷蔵庫で冷やし、好みの固さになれば完成です。
※ゼラチンの量は商品説明に合わせて調整してください。ダマにならないよう、その都度しっかり混ぜるのがコツです。
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