行ってみたい！日本のチーズ工房4選

こんにちわ。ゆるチ〜ズです！
今回は個人的に行ってみたい日本のチーズ工房を紹介します。

🐄 日本のチーズ工房

日本でも近年チーズの生産が盛んになってきて、全国で工房が増えています。大手乳業メーカーを除くと、全国に300以上（！）のチーズ工房があるそうです。私は普段、海外のナチュラルチーズをよく食べているのですが、最近は日本のチーズもバリエーションが増えてきていると感じ嬉しい限りです。せっかく日本に住んでいるなら現地にも是非行ってみたい。Google Mapから偶然見つけた、前々から気になっていた、噂を見かけてお気に入りに入れたなど、個人的にいつか行ってみたいと思っている工房を紹介します。

三良坂フロマージュさん（広島）

自然放牧による「山地酪農」を実践し、牛と山羊のミルクから高品質なナチュラルチーズを製造。オーナーの松原正典さんは、フランスでチーズ作りを学び、2004年に広島県で初めてチーズの製造許可を取得しました。アニマルウェルフェアへこだわっておられ、動物も食べた人も幸せな酪農を理念にしています。そんな自然な環境で育まれたチーズは、国内外のコンテストで多数の賞を受賞しているそう。食べてみたい！広島空港からだと車で1時間程度で行けそうです。

出典：ラシクラブ　

蒜山ラッテ バンビーノさん（岡山）

こちらもまた、辿り着くまでに難易度が高そうな場所にあるラッテバンビーノさん。ナビがないと辿り着けない場所にあるそうです。残念ながらHPの更新は2013年で止まっており、ネットショップのページは消えていて、さらにはインスタも止まっているため頼みの綱はGoogleMapの口コミのみ。直近1ヶ月前に口コミが投稿されているので、お店はやっていそうです。

店主の方が好きなチーズを作っていて、実際に食べて気に入ったチーズをお土産で購入することができます。食べログの写真をみると、白カビからブルー、ハードチーズまで多種多様なチーズを作られておられるようです。気になる〜！

こちらのブログで詳しく紹介されています。

チーズ工房 【千】senさん（千葉）

今の所、エリア的に一番行くことができそうな工房です。女性お一人での経営ながらも高品質なチーズを製造されていることで有名です。ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで農林水産大臣賞を受賞、2019年のWorld Cheese Awardで銅賞を獲得するなど、国内外で高い評価を受けています。乳酸菌と酵母を調合した、日本独自のチーズ作りに邁進されています。営業日は毎月第1日曜だけのなので、なんと年に12回しか訪ねるチャンスがないレアな工房です。

行きました！（2025/11/5追記）

ちなみに、チーズ工房【千】senさんにチーズ用のミルクを提供している高秀牧場には、3年ほど前に行ったことがあります。この時はまだsenさんの存在を知らなかったんですよね。（第1日曜日しかやっていないので知っていても営業していなかったかもしれませんが）高秀牧場でもチーズの製造・販売をされていて、当時お土産のチーズを購入した思い出です。

冨田ファームさん（北海道）

言わずと知れたジャパンブルーおこっぺを製造されている工房です。「ジャパンチーズアワード2016」で金賞受賞されました。初めて食べた時はその濃厚で本当にウニのような風味がすることに驚きました。北海道に行ったときに購入したのですが、その後はふるさと納税でも買えることを知り、定期的に頼んでいます。ブルーチーズに挑戦したい友人には真っ先におすすめするチーズです。

📖 余談

札幌に旅行に行った際に立ち寄ったチーズ専門店があります。ジャパンブルーおこっぺはこちらでおすすめしていただき、購入しました。こちらのお店の福袋も以前購入したことがあるので、また別途で紹介しますね。

福袋について、こちらでまとめました！（2025/8/24追記）

✏️ まとめ

以上、行ってみたい日本のチーズ工房を紹介しました。
ここ行ったことがある！という方がいたら是非コメントで教えてください！
それではまた次の記事で。

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