冷やし中華始めました！豚の西京焼きと、二個弁当の日について。
当直の日というのは、朝からなんとなく気合いが違う。普段と同じ台所なのに、今日は弁当箱が二個並ぶ。
それだけで、朝の私はちょっとした達成感を先取りしてしまう。まだ何もできていないのに。
まず麺から取り掛かる。冷やし中華である。夏はこれに限る、と毎年同じことを思っているが、去年のことはもう忘れている。
茹でた麺がくっつかないようにごま油をまとわせて、フォークでくるくると巻く。この「くるくる巻く」という作業が、地味に楽しい。
何個も同じ大きさに巻こうとするのだが、微妙に大きさが揃わない。
まあ、いいのである。弁当箱に並べていくと、巻きの甘いところと固いところがあって、それが妙に手作り感を醸し出している。
具材は、錦糸卵、ハム、きゅうり、トマト。色で言うと、黄色・ピンク・緑・赤で、四色そろうと急に「ちゃんとしたお弁当」に見えてくるから不思議だ。
きゅうりとハムは細切りにして、麺の上に並べる。並べながら、なぜかいつも「もう少し几帳面にできないものか」と思うのだが、思うだけで終わる。
もう一個は、豚肉の西京焼き弁当。玉ねぎと豚肉を一緒に炒めて、ご飯の上にどさっと盛る。
「西京焼き」と言いつつ、実際やっていることは炒め物なのだが、細かいことは気にしない。
玉ねぎは焦げ目がつくくらいまで炒めると、甘みが出て美味しい。添えはきゅうりの飾り切りと、プチトマトひとつ。
プチトマトは、弁当の隙間を埋める最後の砦のような存在で、いつも助けられている。
二個の弁当箱を並べて蓋を閉じると、朝の仕事はひとまず終わりである。
当直の日はいつもよりちょっと大変だけど、弁当が二個できると、なんだか自分をちょっと褒めたくなる。
最後まで読んで頂きありがとうございます😊
🍱 今日のお弁当メモ
【冷やし中華弁当】
・中華麺
・錦糸卵
・ハム（細切り）
・きゅうり（細切り）
・プチトマト
【豚肉の西京焼き弁当】
・豚肉
・玉ねぎ
・ご飯
・きゅうり（飾り切り）
・プチトマト
