Bakverk og baking

Baking er det å lage brød, kaker, kjeks og andre bakverk som stekes i ovn, på takke eller plate eller i jern. Bakverk inneholder vanligvis mel og væske, og ofte et hevemiddel, for eksempel gjær eller bakepulver. Gjennom varmebehandling får bakverket fast struktur og gyllen skorpe. Hele artikkelen