Meaning of "Souschef" in the German dictionary

A kitchen chef or a chef's cook is the person who ensures the operational kitchen operation by leading the kitchens of the kitchen. He is subordinate to the Souschef, the head of the party, the chef de partie, young chefs, apprentices and assistants. Depending on the size of the gastronomy, a chef director is the chef's superior. In companies with several kitchens and a large number of guests, the kitchen manager takes care of the coordination of the employees, the purchase and the hygiene. The tasks of the chef include, for example: ▪ Guidance of the employees in all kitchen-specific questions ▪ Announcement of the table and food sequences ▪ Training of the apprentices ▪ Personnel deployment planning ▪ Menu card design ▪ Warne shopping A chef de cuisine has extensive gastronomy which he has for many years and professional stations Has acquired. Depending on the country, kitchens usually have a state-approved kitchen title. Als Küchenchef oder Chefkoch bezeichnet man die Person, die in gehobenen Küchenbetrieben durch Leitung der Küchenbrigade den operativen Küchenbetrieb sicherstellt. Ihm unterstellt sind der Souschef, die Postenchefs, Chef de Partie, Jungköche, Auszubildende und Hilfskräfte. Je nach Größe des gastronomischen Betriebs ist ein Küchendirektor der Vorgesetzte des Küchenchefs. In Betrieben mit mehreren Küchen und einer großen Gästekapazität kümmert sich der Küchendirektor um die Koordination der Mitarbeiter, den Einkauf und die Hygiene. Zu den Aufgaben des Küchenchefs zählen zum Beispiel: ▪ Anleitung der Mitarbeiter in allen küchenfachlichen Fragestellungen ▪ Ansage der Tisch- und Speisenfolgen ▪ Ausbildung der Lehrlinge ▪ Personaleinsatzplanung ▪ Speisekartengestaltung ▪ Wareneinkauf Ein Chef de Cuisine hat umfangreiches Gastronomiewissen, das er sich über viele Jahre und Berufsstationen erworben hat. Länderabhängig führen Küchenchefs in der Regel einen staatlich anerkannten Küchenmeistertitel.