【レンジ調理】ココナッツチキンカレーのレシピ｜ナチュラル専科さんのカレー粉＆ココナッツミルクパウダーで作る

＜ココナッツチキンカレー＞

【材料】（2〜3人分）
（①食材）
・玉ねぎ　　　　1個
・サラダチキン　1パック

（②調味料）
・カレー粉（ナチュラル専科）　大さじ2
・ナンプラー　　　　　　　　　大さじ1
・塩（クレイジーソルト）　　適量
・さとう　                     　　　大さじ2/3
・油　　　　　　　　　　　　　適量

（③ココナッツミルク）
・ココナッツミルクパウダー 　大さじ3
・水　　400ml

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【作り方】

【1】＜玉ねぎを炒める【レンジ調理】＞
レンジグリルに油をひき、薄切りにした玉ねぎを広げて並べる。
フタをして600Wで10分加熱する。
※加熱中に2〜3回フタを開けて、箸で玉ねぎをかき混ぜながら、焼き目がつくまで加熱する。

【2】＜ココナッツミルクを作る＞
ボウルにココナッツミルクパウダーと水400ｍｌを入れ、混ぜる。

【3】＜調味料を加える【鍋】＞
鍋に油をひき、【1】の玉ねぎとカレー粉を加えてさっと炒める。

【4】＜煮込む＞
【3】の鍋にココナッツミルクを加え、ナンプラー、さとう、塩（クレイジーソルト等）で味を整える。サラダチキン、小松菜などを加えて中火で5〜10分ほど煮込む。