雲南メシ　蒙自菊花過橋米線(モンズー ジュイホア グオチャオミーシィエン)

[日] 蒙自菊花過橋米線モンズー ジュイホア グオチャオミーシィエン
[中] 蒙自菊花过桥米线Méngzì júhuā guòqiāomǐxiàn

雲南省東南部、紅河哈尼族彝族自治州蒙自発祥、本来の過橋米線の形式を継承して発展した米線の一種(言い伝えでは過橋米線は蒙自発祥、リンク参照)。蒙自特産の菊花ジュイホアが入っている。

ほぼ観光客向けと化した過橋米線にも菊花が多く入った菊花過橋米線があるが、ここでは大衆向けの蒙自菊花過橋米線について。

昆明などでは建水特産の草芽(蒲の若芽)も入っている場合があり、建水草芽過橋米線との区別がつきにくくなっている。

注文してから食べるまでの手順は建水草芽過橋米線とほぼ同じ。注文時に選択した数の分の帽マオと呼ばれるトッピングを自分で選ぶと、帽マオを入れた熱々スープの器をくれるので、自分で米線を茹でて、器に入れる。