コロッケそば【我が干しそば道　精進の16杯目】

【我が干しそば道　精進の16杯目】

●メニュー名:
コロッケそば

●解説：

本日の一杯は、唐揚げそば、メンチカツそば、そしてハンバーグそばと共に「駄蕎麦四天王」と語られ、その駄そばの頂点に君臨する駄蕎麦の覇王「コロッケそば」だ。
コロッケそばの発祥は、小田急沿線で展開する箱根そばが昭和40年代にカレーコロッケにて最初にメニュー化したと伝えられるもので、東京を中心に関東圏に広く、そして深く定着する駄蕎麦ヒエラルキーの頂点に君臨するメニューのひとつである。

こういう話をすると決まって「いやいやコロッケそばのルーツは銀座の「そば所 銀座よし田」でしょ！」という自称「蕎麦通」の声が必ず上がるが、この際だからはっきり言おう、あれはコロッケじゃない。明治時代にコロッケをイメージして「鶏しんじょ」を突っ込んだ蕎麦だ。そもそも私の愛してやまない駄そばではなく高級な老舗の蕎麦である、全く恐れ多い！
「そば所 銀座よし田」に失礼じゃないか！
その他コロッケそばの発祥が大阪だという話も稀に聞くが定かではなく、その大阪圏では今でもコロッケそば自体がマイナーだ。

そして肝心の干しそばの話だ。今回はお気に入りの日本伝承食品製「日本伝承蕎麦」を使用している。この干しそばは駄そば風味で私が好きな物のひとつで、８人前で278円と爆安！つまり一食当たり34.75円（税別）！これはビッグ・エーでよく見る茂野製麺製の干しそば3人前98円（一食当たり32.7円）に続いてお得なのだ素晴らしい！
茹で時間はパッケージに「お好みで5分程度」と書かれてはいるが、明らかにこれは日本伝承食品の仕掛けた罠だ。私の長年の研究の結果では5分半から6分がお勧め、惑わされてはいけない（あくまで個人的見解）。それも熱湯に干しそばを入れて再度沸騰してから6分だ、いつもは硬めの茹で加減がこうすることで一層美味しくいただけるのである。

●干しそば：

日本伝承食品「日本伝承蕎麦」

●つゆ：
キッコーマン濃いだし本つゆ
ヤマサ醤油
（つゆ50cc醤油10cc 湯300cc）

●コロッケ：
CO・OP冷凍食品(電子レンジ対応品)　
サンマルコ製造

●長ネギ：
千葉県産

●七味唐辛子:
エスビー食品 (5振り)

●コメント：
実は我々全日本干しそば党 党員たちには、コロッケそばは、その秘儀の一つを行う際に点てる身近な一杯でもある。
それは「台風コロッケそばの加持祈祷」。台風の大難を小難に、小難が無難になるようにと、台風の接近時に我らが祝詞をあげつつ、コロッケそばを手繰るのだ。今までこの秘儀により台風の進路が大きく逸れたり、日本本土上陸前に温帯低気圧になった台風は数知れず。
しかし我らが実は裏でそんな大業を行い日本を救っていることは、今まで世間には秘密にしていたのだ。
我々は、ただ干しそば好きが集まっただけの集団ではない。蕎麦神様のお導きの元、常に気を抜かず、こうして盤石の加持祈祷を行い、日本の安泰を日夜祈っているのである。
参考までにお伝えするが、20世紀末に日本のインターネットを賑わせた２ちゃんねる上で、台風が接近する際にコロッケを買い込んで食す「台風コロッケ」という風習があったことを覚えているだろうか。
あれから四半世紀ほどが経った今だからお話しするが、あの奇妙な風習は、実は我らが全日本干しそば党の、この「台風封じの加持祈祷」が世に流出したものなのだ。どうだ驚いただろうフフフフフ。

●諸注意：
特になし

●全日本干しそば党 党首より：
干しそばの神様そば神様　天干細蕎麦命（ｱﾒﾉﾎｼﾎｿｷﾞｮｳﾊﾞｸﾉﾐｺﾄ）様、お陰で今朝も世の立食いそば屋が恐れおののくような一杯を点てられました、ありがとうございます。
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！

諸君、干しそばの光に( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!
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●追伸：
全日本干しそば党の歴史は、Instagramから始まった。
https://www.instagram.com/sanada_do/

※本稿は、Instagram　2025年6月13日のPOSTより引用・加筆