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ナンプラーの観察★8ヶ月め

amarie｜こころもカラダも温めて巡る物語🍍
毎月6日、ナンプラー観察の日。


振り返って写真を眺めると、3か月めくらいから、醤油っぽくはあった。


でも今回、一目見てハッとした。魚醤になっている、、！


何が違うかと言えば、何といえばいいかわからないのだけど、透明感？色の濃さ？よくわからないけど、自分の中で、魚醤認定した8か月め。笑


▼余談ですが、昨日の記事、追記してます。


この液体に、鰯の細胞が溶け込んでいる不思議


色は濃くなってきましたね。少しづつ、分解されている


赤い粒々みいなものが増えてきた


香りがスッキリしている。


仕込み～7か月までの観察日記

傾けてみた。



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