【とこぶし】高たんぱくで栄養豊富♡肝が美味しい、鮑の仲間。お刺身に初挑戦～！

考えるな、買っとけ！

本当に時々なんだけど、とこぶしを見かけます。こういうものを見つけると、島に住んでいるんだなぁ、としみじみする。出会ったら即、買い！（貝だけに）悩むと、次の日にはいなくなっているのですよね、、。

昔、お寿司屋さんで、とこぶしを煮たものを食べて感動したんです。あの美味しいものを子供に食べさせたいなぁ、きっと氣にいるだろうになぁ～なんて喋っていた次の日に！とこぶしを発見しましたー！！やったー！（本当に食べ物って考えていると、すぐに出現するｗ）

お刺身はわたしも初めて！さてさて。どんなお味でしょうか？

ビタミンB12が豊富な、小さい鮑。

とこぶしとは？

北海道南部から九州までの海岸に生息する。ミミガイ科の貝で、アワビの仲間。天草などの海藻を食べて育つ。高たんぱくで栄養が豊富！特に、とこぶしはビタミンB12が突出している。

ヴィーガンのビタミンB12問題

ほぼほぼ肉を食べない我らの生活は、すぐに『B12』大丈夫？と言われる。ビタミンB12は、貧血予防や神経機能を正常に保つ効果がある。大豆を醗酵させた味噌は、B12が酵母に含まれるので、普通に和食で大丈夫だったりする。

▼鰹節にも豊富よ

海苔にも豊富で大好きだし、昔、10年ヴィーガンだったけど、ずっと元氣なので、知らずに摂取していそう。（ヴィーガン→肉・魚・卵・はちみつ・乳製品など動物性のものを食べない、動物性の衣類なども避ける）

そもそも、食べたところで、吸収するかどうかも必要量も、體が決めると思っていますが。もしも足りなければ、『これを食べたい！』という欲求か、不調で教えてくれると思うんだな。だから、大好きなものを美味しい！幸せ～♥って食べるのがいいのかな、と思う。

動物の為に我慢するわけじゃなくて、自然に肉を食べたくないってのも、必要ないのだろうなぁ。

旬の時期

見かけたのは、4月あたりに一度、6月ごろに一度。産卵に向けて栄養を蓄える4月～8月が旬なのだそうだ！

お刺身、初！！まずは、生でいただく

とりあえず、浄化の塩水に入れて、浸けておく。15分くらいたったら、殻の部分をたわしでゴシゴシ。

生はわたしも初めて！！やだー！すっごく新鮮プリップリ！えーい！もう待てん！！と薬さじでほじくりだす。

スパイス瓶を買うとおまけでついてくる薬さじが、じみに便利。貝柱もぐりぐりと、子供でも取れた。

▼お氣に入りのスパイス瓶、薬さじ付き☆彡

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とれたー！

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殻に醤油を入れて、カットして味見！！う、、うめぇー！！！子供が夢中でがっつく！！負けておれん！

身は鮑のようだし、何といってもキモが最高すぎる～♥鮑に比べると、柔らかい。あぁ、熱燗を用意しておいたら良かった、、！

この食い散らかしよ、、どれほど美味しくて夢中になったか、おわかりいただけたと思う。

台所で味見するのって、なぜにこんなに美味しいのですかねぇ♥

なんとか氣合いで残したものを鍋に入れて、煮つけにする。生でも食べられるくらいだから、火はそんなにいれなくていい。貝のお出しは最強なので、めんつゆと水ですぐ完成！

そのままでかぶりつく。火をいれたから、弾力があってブリブリ！海の香りがして、噛むと貝のお出しがジュワっと染み出てくる、、！

さすがに豪華すぎんか？？ってことで、残りはカット。

くぅ～熱燗に合う！←今度は間に合った。

そのままが最高すぎて、瞬殺してしまった。次回は、もっと落ち着いて何かの料理にしてみようかとも思う。人生で美味しかったなぁ！ってものを子供と分かち合えて最高の夜であった。

ではまた～♥

▼春にも出会いました。落ち着いてどんぶりにできたｗ