【キャベツ】春の柔らかいキャベツでくるくるキャベツサラダ＆キャベツのロールキャベツ！！

なんか巻きたくなるよね

大きなキャベツが目の前にあったら、とりあえず何か巻きたい！と思いませんか？今回は、自家製キムチの醗酵前のものを使って、漬物巻きを作りました。

中身は好きなものでいい。厚揚げを巻いてガッツリご飯のおかずもいいし、梅のペーストや海苔で小さく巻いてもいい。巻くだけで、冷蔵庫に残っているものがステキに変身魔法です！

葉っぱを蒸す

芯の周りに切込みを入れ、葉っぱを外していく。うっかり割れても、重ねて使えるから大丈夫。

鍋に半カップくらいの水を入れ、ぎゅうと入れる。

補強する

巻いていく

▼醗酵前の仕込みたてキムチは、ただのサラダなのです。

前の方から、ギュギュっときつく巻いていく。

▼の巻にならない、海苔巻き

▼キャベツは胃を整えてくれます

お皿に盛って、完成！

蒸したキャベツの甘味と、生のシャキシャキ感。塩麹の塩味がとっても美味しい！きのこの炒めたやつとか、おからの炊いたんとかも巻いたら、合う。まぁ、なんでも合う。笑

ちなみに、レタスで作ると、さらに軽い感じでシャキシャキが楽しめる。

▼これに盛っても美しいかも、、♥

やってみたかった、、！キャベツのロールキャベツ

もしも、『がっかりロールキャベツ』と呼ばれても、甘んじて受け入れよう。やってみたかった、キャベツのロールキャベツを作る。

破れたキャベツしか残っていなかったが、どうにか巻けそう。中身は、芯やちぎれたキャベツの葉っぱ。

お出し汁と自家製めんつゆでシンプルに和風の味付け。キャベツの味を楽しみたいので、ギリギリまで薄めに。

葛粉でとろりと餡かけに。きのこや葱などを入れたい衝動をぐぐっとこらえて、ここはキャベツ様に全てを捧げる。

柔らかく煮えたら、出来上がり。どうぞ、召し上がれ。がっかりロールキャベツかもだけど。笑

うわぁ！個人的には、すごく美味しい。キャベツ巻きは、サラダでシャキシャキだったけど、これは柔らかく煮えた、さらに甘味のあるキャベツから、とろりとまたキャベツが出てくる幸せ♥

キャベツ好きなら、YESと言うはず！切っても、切っても、キャベツ！これぞ、無限キャベツ？？

冬の間に蓄えた脂肪たちを、春の野菜や山菜の苦味でデトックス。なんだかまた冬がぶり返していて寒いけど、春はすぐそこ。

今、目の前にある現実は全部、過去の自分が願ったもの。もしも美味しくないなら、いつだって変更可能！腸内細菌も、食べるものによって4日ほどで入れ替わるらしい。

新しい世界に飛び込む準備はOK？

ロールキャベツは絶対に肉じゃないといけないという硬さを、もしかして他の世界線もあるかも？と軽くみてみたら、違う世界を味わえるのかもしれない。

▼春を待ちながら、コタツでヒカルの碁