イタリアのお料理「リージ・エ・ビージ」

おはようございます。

もう４月も半分終わったのか。
早い！

さてさて、先日、冷凍グリンピースを使い切りたくて、何か消費レシピないかな？と調べていたら、いいお料理がありました。

それは、何かと言うと…

「リージ・エ・ビージ」

「リージ・エ・ビージ」は、イタリアの春を祝う代表的な料理の一つだそうです。どんなお料理か簡単に説明すると、グリンピースのリゾット。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

玉ねぎはみじん切りに、生ハムは適当にカット。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしたら、グリンピースと生ハムを投下。
生ハムは長さをもう半分にカットしてあります。

生ハムの色が変わってきたら、バターを投下。

続けて、お米も投下。

しばし炒めます。

お米がバチバチしてきました。

そしたら、水、コンソメを投下。

これを煮ていきます。

15分ほど煮ました。
こんなもんでいいかな。

ここに粉チーズを投下。

ちょっと塩で味を整えました。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
グリンピースのプチッとした食感と甘みがいいわ！ここに生ハムの旨みと塩味が加わっていいかんじよ。色もかわいいね！春っぽい！

もうちょっと粉チーズ入れてもいいかもな。参考レシピより少し減らしちゃったしな。ま、粉チーズなら後がけできるからいいけどさ。

黒胡椒を少しかけたりもしましたよ！これもいいかんじでした。

これは、冷凍じゃないもので一度作ってみたいね！
今回、1人分量に計算して作ったけれど、この器に２杯分くらいできました。ご参考までに…

ま、また作ろっと。

さ、今回の「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」

これで、イタリアのお料理は８品目！
でも、すでに５品目に達しているので、世界地図には、残念ながら変化なし！

ついでに…
過去に作ったイタリア料理はコチラ。
(見逃しているのもあるかもしれないけれど…)

ピザはこんな具で本場では作らないだろうけど、
noteを始める前に作ったマルゲリータもあるのでカウント。

それでは、また明日。