2026.5.19 昨日の夕飯「豚肉のプルコギ」

私は定年退職した無職のオジサンです。結婚をする気がなく、既に子どもとは言えないお年になられた今現在も、自宅に棲まう二人の大きな子どもと、口を開けば、苦情かお願いばかりの妻と暮らしています。

ただ色々な要因があって、現在は、自分の家事……つまり『洗濯』『調理』『掃除』をする毎日で、家族がいるのに、まるで独身のような生活を送っています。そして、このエッセイは私が作る夕食の物語です。

どうも、もうすぐ『父の日』ですが、何年も『ありがとう』なんて言われたことのないchintakaです。

ところで皆さんのご自宅では『ブルーレット』使ってますか？ 先日、いつの間にか空になっていた我が家のブルーレット。透明タイプの液体を使っていたので、透明容器に光が反射して、中身が空だと気が付かなかったんですね。今まで、便器の水に色が着くと体調とか分かりにくくなるので、着色タイプは使わなかったのです。ただ、今回のような事があると、嫌〜な黒ずみがついてしまうので、初めてピンク色のブルーレットを使ったんです。驚きました。水は透明のままなんですね……。次回からピンクのブルーレットにする予定です。

前置きが長くなりましたが、本題のフードエッセイにはいりましょう。

今回のおかずは『豚肉のプルコギ』です。二日前に購入して今日、消費期限を迎えています。だから、やっぱり違うおかずにしようなんてできません。

味噌汁もなくなっていたので、新しく作ります。今回は久し振りの『茄子』です。今まで茄子を銀杏切りにして、そのまま煮て、出汁の素、味噌を投入していたのですが、偶然茄子の炒め方なる記事を目にして思いました。

「茄子……油で炒めてから味噌汁にしたら美味いのかな？」と。

Gemini に聞いてみると、『好みによりますが、炒める手法はコクがでて美味しく、また茄子の色落ちを防ぐ事ができます』との事。そう言えば、以前は炒めなかった『豚汁』も炒めるようになったな。

「よし、今回は茄子を炒めてみよう！」

茄子の味噌汁で茄子を炒めるのは初めてでしたが、ごま油の風味やコクがあり、美味しく頂きました。

まず、茄子を銀杏いちょう切りにしてから、ごま油で炒めます。軽く火が通ったら鍋に水を入れ煮込みます。あとは味付けすれば完成です。

味噌汁を煮込んでいる間に、プルコギを炒めます。安さに飛び付きましたが、価格相応の量です。……まあ、プルコギ丼みたいにするなら丁度良いかもしれません。中火で焦げないように5〜10分炒めて完成です。食べてみれば、脂は甘みがあって美味しく、324円の価格とは思えないクオリティでした。

プルコギ一口、ご飯三口くらい食べられました。少ない量は全く気になりませんでした。

今回のおかずは『短簡楽たんかんらく（短時間で簡単に作ることができる調理で洗い物が少ない）』ではありますが、油で汚れたフライパンは中々厄介ですね。私は、ティッシュで拭き取りしてから洗ったりしています。

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