2026.5.30 昨日の夕飯「麻婆茄子」

私は定年退職した無職のオジサンです。結婚をする気がなく、既に子どもとは言えないくらいお年を召された、自宅に棲まう二人の大きな子どもと、口を開けば、苦情かお願いばかりの妻と暮らしています。

ただ色々な要因があって、現在は、自分の家事……つまり『洗濯』『調理』『掃除』をする毎日で、家族がいるのに、まるで独身のような生活を送っています。そして、このエッセイは私が作る夕食の物語がメインですが、余談はかなり長いです。

どうも、chintaka です。
禁酒デーだった一昨日は、例に違たがわず睡眠時間は3時間弱。眠い眼を擦こすりながら予約したオイル交換に向かいました。

作業が終わったのは昼近かったので、ラーメンでも食べるか……と思ったのですが、なぜか車は夕飯の買い出しへとスーパーの駐車場に着いてしまう。ん～～寝不足のせいか決断力が鈍い……。

野菜炒め用の材料と、麻婆茄子の材料を籠に入れて帰宅した。

帰宅後も色々あり一仕事終えたところで、前日の分まで取り戻すかのような見事なひとり呑み会が始まった。

寝不足＋肉体労働で疲れた身体。
翌日、起床したのは昼になろうとしていた頃でした……。

前置きが長くなりましたが、フードエッセイにはいりましょう。

今回のおかずは『麻婆茄子』です。いつもは某◯美屋の麻婆茄子の素を使うのですが、毎回思っていました……求めている味じゃないと。

なので、本日『豆板醤』買いました。
長ネギも、いつもは青い葉の部分を使ってましたが、今回は白い部分を使います。

茄子は乱切り、長ネギは縦に四本の切れ目を入れてから細切りに。

豆板醤を入れたあとは、炒めてる最中から豆板醤の良い香りが漂います。

いや〜豆板醤のパンチが効いて美味かったです。ただ辛いだけではない、四川豆板醤の風味というか、旨味がありました。豆板醤は他の料理でも使いたいので、色々調べてみたいですね。

今回のおかずは、フライパン以外に、切った茄子を入れておくボウル、調味料を混ぜ合わせるボウル、真っ赤に染まったフライパン……洗うのが少し面倒でした。『短簡楽たんかんらく（短時間で簡単に作ることができる調理で洗い物が少ない）』ではなかったかな。

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