2026.5.17 昨日の夕飯「八宝菜」

私は定年退職した無職のオジサンです。結婚せず既に子どもとは言えない、自宅に棲まう二人のドデカい子どもと妻と住んでいます。

ただ色々な要因があって、現在は、自分の家事……つまり『洗濯』『調理』『掃除』をする毎日で、家族がいるのに、まるで独身のような生活を送っています。そして、このエッセイは私が作る夕食のおかずの物語です。

今日は車がない。午前中に妻が車に乗って出掛けてしまったからだ。どこに行ったかは分からない。ただメモに「車使います」とだけ書き記されていた。

だから買い物にも行けない（30分歩けば行けるが……）。だから夕飯のおかずが決まらない（考える事はできるが……）。

冷蔵庫にあるのは、豚肉と八宝菜の素とラーメン。あとは冷凍食品。あるもので夕飯のおかずとして成立するのは『豚キムチ』だけだ。

八宝菜には白菜が足りない。ラーメンにはモヤシやキャベツなどの野菜がない。半ば諦めて心の中で『豚キムチ』が確定寸前となった。

夕方、玄関先に車のエンジン音が聞こえてきた。妻のご帰還である。車が戻ったのなら、とりあえず買い物に行ってみよう。『豚キムチ』はイマイチ唆そそられない。

まず野菜売り場を彷徨うろつくが、特売日じゃないこの日はどれも高い。やはり『豚キムチ』か……と思っていた所に、『白菜1/8』68円に目を奪われた。『八宝菜』に丁度良いボリューム、しかも安い。（1/8の価格として安いかは別として、必要量としては安さを感じる）

もう今夜のおかずは決まりだ。……そう思いながら、またしても店内を散策してしまった。だが、この日は悪魔の囁きぜいたく品の購入はなく、天使の誘い特売品に導かれたのだ。

サバ280円。豚肉プルコギ324円。

明日明後日のおかずまでもが悩む事なく確定した。

今夜の調理です。

おかず：八宝菜
材　料：八宝菜の素、白菜
時　間：10分
味噌汁：もやしミックスの味噌汁

白菜をザク切りにして油で炒めたら、あとは八宝菜の素を入れて軽く炒めるだけ。超簡単でした。

あ、豚キムチ用の肉は冷凍庫で冬眠しています。

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