2026.5.25 昨日の夕飯「肉団子のトマトソース煮」

私は定年退職した無職のオジサンです。結婚をする気がなく、既に子どもとは言えないくらいお年を召された、自宅に棲まう二人の大きな子どもと、口を開けば、苦情かお願いばかりの妻と暮らしています。

ただ色々な要因があって、現在は、自分の家事……つまり『洗濯』『調理』『掃除』をする毎日で、家族がいるのに、まるで独身のような生活を送っています。そして、このエッセイは私が作る夕食の物語がメインですが、余談はかなり長いです。

食事を作り始めた理由は、これ！↓

洗濯をやり始めた理由は、これ！↓

どうも、昨晩、あく取りのため水に浸ひたしておいた南高梅、朝から塩漬け作業に入りました。キッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取り、食品用アルコールで消毒したのち、塩を振りながら漬物容器に投入していきます。

しかし、途中で思いました。
『あれ、3kg 全部入らないんじゃね？』と。

前回、2年前に漬けた時は2kg。容器の容量が足りませんでした……。

そして現在時刻7時。まだホームセンターは開店前です。作業を中断し開店を待ちました。

容器を分けろ？ 確かに普通ならそうしますよね。でも、……既に塩は規定量にほど近い分量を入れていました。ここで分けると、新しい容器の方は良いとしても、容器が満杯の方はとんでもなく塩辛くなってしまうのです。
だからホームセンターの開店を待ち、容量の
大きい容器を買い、そちらに全ての梅を入れたいのです。

なんと言う失態でしょうか。
とりあえず、新しい容器を購入して入れ替えました。あとは、カビなど発生せずに、うまく漬かる事を祈ります。

前置きが長くなりましたが、本題のフードエッセイにはいりましょう。……いや、今回は梅干し含めてのフードエッセイですかね。

今回のおかずは『肉団子のトマトソース煮』です。肉団子は冷凍物を使い、また昨日の余りの唐揚げと、作るのを忘れた野菜炒め用の材料も投入しました。トマト煮物にしてしまえば、大体は美味しくなります。

それと、初めて買った肉団子の味を確認したかったのもありますね。

今回は、包丁もまな板も使いません。トマト缶を開けて鍋に入れる。調味料を足す。肉団子を入れる。はい終了〜。簡単です。
ちなみに、ウスターソースとケチャップの在庫がありませんでした。

トマトジュースで代用しましたが、なんなんでしょうか、この在庫管理は？ 少なくなったら買っておく。当たり前だと思うのですが、これらも自分用を準備しないとダメなのでしょうか……。

ま、愚痴は置いておくとして、今回のおかずは『短簡楽たんかんらく（短時間で簡単に作ることができる調理で洗い物が少ない）』で、中々美味しくできました。トマトの酸味と旨味が食欲をそそります。ウスターソースの代わりに中濃ソースを使いましたが、酸味より甘みが強くなってしまいました。ポン酢の方が良かったかもしれません。

ちなみに、スープ系のおかずですが、昭和育ちの和風オヤジです。味噌汁は欠かせません。ま、前日の余り物ですが。

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