ep33 【万博グルメ】 いとしの万博カリー

まいど！通期パスのオッチャンが｢こってり｣案内しまっせ～

大阪万博　おっさん歩🎶33　(グルメ編)

　大阪の老舗喫茶｢英國屋｣が短期出展(8/11~17)し、万博カレー🍛を復刻すると言うさかい、オッチャンも食べに行って来ました…

　う〜ん、カレー以前に、ご飯がちゃんと炊けてまへんで、早炊きしはったんでっか…
　
　カレー粉だけの学校給食の甘口に、トロミを付けた黄色いカレー(日本式カレーの原点)やね…郷愁のスパイスが入ってるさかい、味の記憶をたよりに、オッチャンも｢復刻昭和カレー｣作りに挑戦してみたくなりました…

　EXPO'70に先立つこと7年前、1963年(昭和38年)にハウス食品からバーモントカレーが発売された。
　「りんご」と「はちみつ」を加えた甘口仕立てが特徴で、このマイルドカレーは、たちまち爆発的な人気を博し、全国に普及しましたんやで。

　オッチャンの子供の頃に、母がリンゴをすりおろして作ってくれたバーモントカレーの味を思い出しながら、オッチャン流の｢復刻昭和カレー｣ 🍛を作ってみたいと思います！

<万博クッキング 特別編>

｢55年前の万博カレー｣ 
　ver.バーモントカレー

＊＊材料＊＊　(6皿分)

• バーモントカレー(甘口)　1/2箱
• 玉ねぎ　　　　　中1個
• にんじん　　　　中1本
• じゃがいも　　　中2個
• 肉　　　　　　    250g

＝ 復刻のポイント ＝

『 とろみ強化 』👌
• バター…適量 (20g)
• 薄力粉…大匙2
＊炒めて、ルウの前に入れる

『 色＆甘み調整 』👌
• ターメリック…小匙1
＊ルウの後に入れる

『 煮込み時間 』👌
・長めに煮込む事で、玉ねぎの甘みとコクが増す

　これで、「重め・甘め・香り弱め・とろみ強め」の昭和カレー🍛の懐かしさが出ると思います〜

＝　作り方　＝

＊箱書きの通りに
①具材を炒める
②水を入れ煮込む
③ルウを入れる
④煮込む

Enjoy!

＝　サービス　＝

｢福神漬｣(替え歌)を付けときまっさ。

【替え歌】🆕️

いとしのカリー 🍛
(feat.いとしのエリー)　

減らした肉もある　減らしてもなお♪
食べたい気持ちがあればいいのさ♪
これが最高のカリ〜
カリー　my love so spicy

二人がもしも食べて　おかわり出来なくて♪
ひとに言えずひもじさがつのれば♪
米が買えぬようじゃ
カリーは終わりね〜
カリー　my love so spicy

からくて飲んで　water
むせずに　from a glass

冷やしてもっと　lassi
笑って　from a glass

熱い額に　汗が落ちる♪

カリー　my love so spicy
カリー　my love so spicy

【追記】

　カレー(ライス)🍛は大衆食である。せやから、千円で食べられへんカレーはカレーやない別物、とオッチャンは思てんねん。
　悲しいかな、万博には｢カレー(ライス)｣🍛はあれへんかった…食べられへんかった…
　
　高級カレーは、庶民にとって全て｢華麗｣や！

【まみむメモ】

　全国各地に｢ご当地カレー｣🍛が沢山あれど、オッチャンが旅先で出会った逸品を紹介しまっせ。

＊レトルトは大阪梅田でも買えます  ¥840

＊オマケ①↓

＊オマケ②↓

☛ep27 ｢バニラ1970｣味の記憶
☛ep6 回想 EXPO'70
☛ep18 万博クッキング
☛ep22 万博クッキング2

この続きは次回のココロ～

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