タイ生活、大事にしていたチーズ＆炒りゴマで作る「黒ごまチーズパン」ふわもち美味！パタヤでパン作り
タイでは、チーズはなかなか高級品。
スーパーでお買い得品を買って、冷凍＆チビチビ使用しています。
そして炒りゴマは、パタヤではあまり売られておらず。
日本から白・黒の炒りゴマを持ち帰り、大事に使っていたのですが、、。
賞味期限が近づき、ガガッと使う勇気が出た！
（きっとこれは海外あるある、この現象に名前をつけたい）
作るのは「黒ごまチーズパン」！
なかなか減らない全粒粉も入れて、香ばしさプラス＆ヘルシーに◎
ミルクにケーンシュガーで、やさしい＆ふわもち食感な仕上がりです。
焼き上げはいつも通りエアフライヤー、ではいこう！
大事にしていたチーズ＆炒りゴマで作る「黒ごまチーズパン」レシピ
■材料
お水：70g
牛乳：70g
砂糖（ケーンシュガー）：1g
ドライイースト：3g
強力粉：170g
全粒粉：30g（オートミールでもOK）
塩：4g（チーズの塩味によって調整）
砂糖：10g
黒ゴマ：20g
米油：12g
チーズ：120g
作り方①常温水＆牛乳を600W20秒チン、イーストと砂糖in＆シャカシャカ混ぜ、室温5分（予備発酵）
カスピ海ヨーグルトもこのミルクで作ってます◎
作り方②予備発酵した水分に、チーズ以外の材料を入れてヘラで混ぜ混ぜ
こちらが日本から持ち帰り、ちみちみ大事に使っていた炒り黒ゴマですよ！
そして我が家のスケールは一度ゼロに戻すと計量できない仕様に定まりました
ヘラはパタヤのNITORIで購入したものです
作り方③まとまったら600W10秒チン。外から中央へ20回、保湿して室温30分（一次発酵）
タイでチーズは高級品、120gも使うなんて贅沢！！！
作り方④打ち粉をして長方形に、チーズをまき散らしながら3つ折り×2回して、8つに分割して丸める
チーズはほぐしつつも塊のままのも◎ビヨーンとチーズ爆弾が欲しくて！
断面がくっついてしまうのでね
がんばってできる範囲でまとめます
作り方⑤保湿して室温40分（二次発酵）
エアフライヤー庫内で保湿作戦、良い感じ！
作り方⑥エアフライヤー160℃15分
そして、いつもはしないクッキングペーパー、チーズが垂れそうで心配で敷きました。
空気の通りがよくなるかな？と、真ん中をプスプス穴開けてみた！
軍手欲しいな
実食◎初の黒ゴマ入りパン、風味が良い！
The☆ゴマな香ばしさ、ゴマってこんなに効くんだ！
もちっと感ある柔らか生地に、ゴマと全粒粉がプチッとする。
この食感のコントラストが楽しい◎
チーズはモッツァレラだからか、ビヨーンとのびる！
ただチーズの味自体はたんぱく・塩味弱め。
チーズ感が欲しければ、ピザ用チーズかなあ。
あっ、クリームチーズは確実に合う！
ブルーチーズもよさそう。
ってどれも高くて気軽に入れられないけれども、試してみたいなあ◎
使うチーズの塩味次第で、パンに入れるお塩を減らしても良いかも！
～チンでモチモチ復活～
600Wで10～20秒ほどチンすれば、もちっとやわらか！
翌朝でもパサッティ（パサパサの意）にならずです◎
材料、たまに景気よく使っていこう！
大事にしている調味料＆材料たちですが、賞味期限は迫りくる！
計量しているときの「ああぁぁぁ」という、切なさと謎の罪悪感に近い感情と、ちょっぴりの興奮。笑
じわじわ定期的に勇気出して＆たまに景気よく使っていこう◎
にしても黒ごまチーズパン、美味しいな！！
スグにでもまた作って食べたいけど、贅沢パンなので噛みしめて味わおう笑
黒糖、タイでもお気軽に手に入る＆和を感じられて良き▼
レーズンがふかふかジューシーなパンも好きなんだよなあ▼
パンも良いけれどお菓子も作ろう、あれこれ挑戦楽しい▼
