皮が破れ餡が飛び出ても、めげない！タイお菓子カノムピアを目指してinパタヤ

タイの昔ながらのお菓子で、お饅頭と月餅を足して2で割ったようなお菓子カノムピアが美味しくて！
形は四角くて、皮はしっとりしているのが好み◎

皮、銘菓ひよ子みたいな生地に近いかも。

月餅＆ひよ子っぽい海外のレシピをいくつか見てみると、薄力粉・ベーキングパウダー・練乳・卵黄が入っていました。

よーし、作ってみよう！

事前準備、餡は緑豆あんこ

カノムピアに入れる餡は、緑豆あんこ。
これは自作のものがある！

餡用に丸めておきます◎

生地作り、固いなあ

生地がベッタベタ、しかし焦ることなかれ

生地をラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かせたい。
ただラップがないので、一時帰国で持って帰ってきてから大事に使いすぎてなかなかなくならないアイラップにin。
するとベッタベタにくっついて「嗚呼、終わったかも」とチーンとなる。

ひとまず冷蔵庫へ。
1時間ほど経ち出してみると、さっきよりも全然扱いやすくなっている！
なんとかなったぞ◎

こういう「うげっ、失敗したかも」→「意外とイケた！」って流れ、お菓子作りにパン作り、お料理作りあるある？

生地を丸めて、餡を包んでいく

餡を包みながら、コツを掴んでいくスタイル

エアフライヤー170℃で15分焼く

あ゛ぁぁぁあああああ

焼いて10分ほど、裂けてしまった！！！

焼けたYO★

愛着わいてきた

いただきます！

餡は◎皮が、、こりゃ卵ボーロだ

皮が課題、しっとりさせたい

今回のレシピだと、皮が卵ボーロ。
粉かな、砂糖かな、焼き時間かな？

カノムピアで調べると、パイみたいな生地タイプが出てきて。
そうじゃないと調べて出てくるのは、月餅タイプ。
それも違うんだ、四角い＆黄色い餡のヤツが、目指したい＆好きなカノムピアなんだ、、！
もしかして名前が違うのかな？

カノムピアへの道、続く◎

めげずに、理想のカノムピアを目指していく！

パン作りでも感じたけれど、諦めないで実験と思って進めることが大事。
そんでもって、失敗したと思ってもひとまず続けることも大切。
もしダメそうなら他のお菓子・お料理にしてしまえば、無駄にならない上に1品完成する◎

実験と思っていろんなパターンを経験＆楽しんでしまおう！

これは上手くいった、近頃お砂糖控えめで作ってます▼

ここからパンも進化中、現在は新しい分量で挑戦中▼

キムチは長ネギはじめいろんな野菜でも絶賛お試し中です▼