「高野豆腐とキムチのピリ辛炒め」

やっぱりアユミにはキムチ…辛いかな😰
55gにして気持ち少なめにしてみたけど、最後のほうはピリピリしてきちゃったなー。でもキムチの色合いって、すっごくコーフンしちゃうー。辛いと分かってても勝手に手が伸びちゃうよ。それにニラ。独特の風味と、差し色の緑がいい仕事してるー。

今日のレシピはつぶつぶ流ヴィーガン豚キムチ。
かの有名な豚キムチ、アユミはあまり食べたことがない。
でも人生の前半で豚さんは楽しみ尽くした。
トンカツもお好み焼きの豚玉も大好きだった！
元々、牛肉はあまり食べられなかったから余計のこと豚さんにはお世話になった。
だからこそ後半生はこうなったんダと思う。ヴィーガンの人って、たいがいは「人生の途中からヴィーガン」てのばかり。だって現代人は、ずっと動物食べるか、途中でやめるか、どっちかだもんね。
アユミは「飽きたからやめた」。

ちびアユ時代からそう。おもちゃだって遊び倒して飽きたら見向きもしない。好きなお菓子を見つけたら毎日食べて、ある日突然卒業式。好きなお洋服もそればっかり着て寿命を見届ける。アユミは昔からホントそーゆーとこあるなー。

とゆうか、何事も集中的にどっぷり浸かって「よし。もういいや。」ってなったらサッと引き上げてくタイプなの。ヴィーガンっ子になるのも必然だった。

さて。
豚キムチだ。
豚さんに変わるのは高野豆腐！
これまた豚肉とは別もの。
透明感あるお味の豚キムチだ。
さすがつぶつぶのレシピ✨
お野菜と調味料のエキスをすべて吸収した高野豆腐。噛むごとに感じるのは、全要素を含む縮図のようなお味。このかためのスポンジがなんとも妙味。これと歯ごたえが欲しくて、ついついお箸が止まらなくなる。豚キムチ食べたい心情って、おそらく、このキムチのコクと刺激、且つお野菜が醸す「ハーモニーをいただくこと」を求めているのでは。

✨🍚高野豆腐とキムチのピリ辛炒め🍚✨
〚材料〛(2〜3人分)
高野豆腐　　　　　2枚
タマネギ　　　　　100g（1/2個）
ニラ　　　　　　　20g
ハクサイキムチ✤　 60g
合わせ油　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1

〔自家製キムチつくろー✊〕↓↓

〚作り方〛
①高野豆腐はたっぷりの水につけて、やわらかくな
　るまで戻し、しっかり絞る。
　6等分のそぎ切りにする。

②タマネギは縦4等分に切り、繊維に直角に1㎝幅に
　切る。ニラは1.5㎝の長さに切る。

③フライパンに油を熱して、タマネギをさっと
　炒め、キムチを加えてさらに炒める。

④③にニラを加えて酒と醤油をまわし入れ、高野豆
　腐を加えて炒め合わせる。

🌳🌳
昨年の夏、シャンプーとコンディショナーをやめてみた。3日で頭がギトギトになってコンディショナーだけは復活。季節が夏とゆうこともあって、気づくと頭をポリポリ…。不快感がすごくて諦めた。試みる時期を間違えた😰
でも今年の3月、また、ふと思い立って挑戦。
今度は3日経ってギトギト、ベトベトになろうがお湯洗いで耐えた。が、途中、くじけそうになり石けんで洗ってみたけど、また3日経てばベト子。これではイタチごっこ。なるほど。「皮脂や油を取りすぎてるから新たに油が出てベトつくんダ」ということが身を持って分かり、その後、石けんもやめた。
そーこーしてる間に親友から「クエン酸リンスはサラサラになるよ」と教えてもらい実践してから、劇的に心地良くなった。

そして此度、遂に峠を越えたようダ。
数日前から頭皮環境が一変した。
やり方は変わらず、3日に一度お湯で洗い、その後にクエン酸リンスをなじませて洗い流す。
もうシャンプーもコンディショナーも石けんもアユミの頭皮に必要ない。ちなみに顔もカラダもお湯だけで洗ってる。化粧水もほとんどいらなくなった。
つぶつぶのゆみこさんは、「一週間以上髪を洗わない」と仰ってるのを聞いたから、アユミもそれをめざそうと思う✊みんなおんなじ人間ダ。アユミもそうなれるはず。

ちなみに、数値的な話で言うと、化学物質の経皮吸収率は体の部位によってチガウ。腕の内側を「1」とした場合、頭は3.5倍、背中は17倍、性器は42倍。
口から入るものは肝臓で解毒できるけど、皮膚から吸収したものは血液に乗って全身にまわる。。シャンプーや生理用品は考えたほうがいいらしいのダ。
〔参考資料〕
　『内海聡の大ウソ医学にだまされない極意』
　　マキノ出版　内海聡 著

昨年、偶然出逢った本つげの櫛。
この挑戦に最適な時期だったな。
たぶんすべてが必然なんだろうな。
ずっと大切にお手入れしながら愛用ちゅー。
より快適な頭皮環境をめざして、今夜も念入りに髪をとかしマス٩( ᐛ )و💝

Ayumi☽

💎他のもぐぽこ日記💎

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽