「味噌あんきんつば」

味噌あんに衣をつけている間に、アユミは目に見えてグンと成長したらしい。“大成功”とまではいかずとも、、ひとまず“成功”しました〜٩( ᐛ )و♬

〈過去のこの失敗を糧に・・・〉↓↓

成功したきんつばの衣は、微かにパリッと音がして、回転焼きかどら焼きの出来たてを頬張った時のようなサウンド。そしてモッチリ感のある高キビ粉の衣は香ばしい香りがした✨ふくふくとした厚みのある充実感のある皮が味わえた。

ただ、なぜかアユミのきんつばは4つしかできない。
レシピ通りで味噌あん4つ。
今回も4つしかできないと踏んで、衣は半量で作り、キレイになくなった。。😃
なぜダ・・・。。
むむ。
よし。4つと決めてかかったのが悪かったか。
次は「7つできる😳」と決めて作ろ。


🍵味噌あんきんつば🍵
〚材料〛(7個分)
〔味噌あん〕
サツマイモ　　　　120g
自然塩　　　　　　小さじ1/5
麦味噌　　　　　　小さじ2(10g)
リンゴジュース　　大さじ2

〔衣〕
高キビ粉　　20g
小麦粉　　　20g
水　　　　　90㏄

焼き油(合わせ油)　適量

〚作り方〛
①〔味噌あんをつくる〕
　サツマイモは一口大に切り、塩をまぶして蒸し、
　マッシュする。

②鍋にリンゴジュースと味噌を入れて溶き、①の
　サツマイモも加えて水分を飛ばしながら練り、
　濡らした流し缶にきっちり詰めて冷蔵庫で冷や
　し、7等分に切る。

③高キビ粉と小麦粉を合わせてふるって水でなめら
　かに溶き、衣を作る。

④あんの各面に衣をつけ、油を薄く引いたフライパ
　ンで順番に6面焼く。
〔ポイント☝️〕　　
　　厚手のフライパンを熱し、あたたまったら火を　　　　　　　
　　弱め油をひく。まず1面に③の衣をつけ弱火で　　
　　パリッと乾くまで焼く。これを各面繰り返し     
 　   6面全部同じ要領で焼いていく。4個並行して      
　    焼くと手早くできる。

🌳
なぜに、夜6時におやつなのか。
今日は4時に夕ごはんだったから。
え？😃　それも答えになってないって？
つぶつぶっ子は1日2食になるのが通常で、お昼前に1食、夜に1食で事足りる人がほとんどらしい。
間食もほぼなくなっていく。
アユミも例に漏れず、そのようになってきた。
ま、今日は、おやつ食べたけど。
おやつというか、お芋と穀物だけども。
しかし今日も大充実のつぶつぶLIFEになった。
この調子でつぶつぶぽんこつLIFEをたのしもう。


本日4時の夕ごはんは、

初めて作ったときはゴボウをフレークにできていなかったこと気づいた😲✨今日のはカリカリして香ばしく、こないだよりもさらにおいしー。
パン(ピザブレッド)も作った。小麦の香りと、ヒエたちのエネルギーシャワーに感服、ふわぁっとした至福感のなかで食事を終えた( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡

Ayumi☽

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽