「高野豆腐とエノキの青菜炒め」

しっかりと醤油の効いた野菜炒め。
極細に切った高野豆腐は、歯ざわりも然り、少量ながらも存在感がある。はは～ん。だから今日は1枚なのか。なるほど。
エノキも青菜も、手にいっぱい醤油を抱えてくれてる。でも遅れてフライパンに到着した高野豆腐くんは彼らが抱えきれなかったそれを一瞬で回収✨
アッパレ🙌💕
酒でほんのりと甘い。
今日もごはんが山盛り必要🍚✨

✨🍚高野豆腐とエノキの青菜炒め🍚✨
〚材料〛(2〜3人分)
高野豆腐　　　1枚
エノキ　　　　60g
青菜　　　　　100g
合わせ油　　　小さじ1
酒　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　大さじ2＋小さじ1

〚作り方〛
①高野豆腐はたっぷりの水につけてやわらかくなる
　まで戻し、しっかり絞る。半分の厚さに切ってか
　ら極細の千切りにする。

②エノキは半分の長さに、青菜は3㎝に切る。

③フライパンに油を熱して青菜を炒める。

④エノキを加え、さっと炒めたら酒、醤油(大さじ1)
　の順にまわし入れ、高野豆腐を入れて炒め合わせ
　る。

⑤最後に醤油(小さじ1)をまわし入れて仕上げる。

近頃、野菜炒めにむちゅーのアユミ。
ベチャベチャの水っぽい野菜炒めしか作れなかった過去は、もう大昔のことに思える。
つぶつぶで「基本」や「型」を知った。守るべき所は守り、状況に合わせてアユミ流にしたい。
まじめが取り柄なアユミも、時には「型破り」なお料理をやってやるゾ✊

🌳🌳
スーパーのチラシが欲しくて『Shufoo！』というアプリを入れた。働き者時代に一度入れたことがあるけど全っ然使わなかったやつ。こないだふと思い出した。干しシメジをベランダで量産するため、ヒラタケがお安いタイミングを教えていただこうと目論んでのことダ。

毎日カエルのアイコンで新着チラシが発行されたことを教えてくれる。こんなアプリ考えるなんて賢い人がいるもんダ。当分の間、お世話になろう。
ただ、実はアユミはお値段にはあんまり興味がなくて、何が決め手って直観とタイミング。お安くてもピンとこなければ行かない。アプリも便利アイテムではあるけど、それが原動力にはならん。無駄遣いになってしまうし。昔は買い物で散財してたけど、最近のアユミはその辺特にしっかりしてきたのである(*•̀ᴗ•́*)و♪

Ayumi☽

💎他のもぐぽこ日記💎

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽