「ニンジン丸ごとパイ」

遂にこの日が来た。
うさ子の念願。

スーパーで葉付きのニンジンが並んでいたから、
急遽、予定変更で連れて帰ることにした🥕✨うさ子の大好物のニンジンをパイ生地で包んで焼く。
パイ生地はホロッ。ハフハフ言いながら、穀物で閉じ込めた甘みを堪能。

🥕🥕ニンジン丸ごとパイ🥕🥕
〚材料〛(3個分)
ニンジン　　　　　　　3本(約300g)

〔パイ生地〕
小麦粉　　　　　　　　100g
自然塩　　　　　　　　小さじ1/4
菜種油　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　大さじ2と1/2

イタリアンパセリ　　　適量

〚作り方〛
①ニンジンは重量の1%の自然塩(分量外)をまぶして
　蒸す。

②小麦粉、自然塩は合わせてふるう。
　菜種油を加え、菜箸でざっくりまぜ合わせる。
　水を全体にふり入れ、菜箸で一気にかき混ぜる。
　全体が均一になるよう、練らないようにひとつに
　まとめる。

🐰生地はクッキー＆クラッカーの作り方(✤)と同様
　✤〔クッキー＆クラッカーの作り方〕詳細↓↓

③めん棒で厚さ3㎜にのばし、ニンジンを包みながら
　余分な生地を切る。

④表面にところどころナイフで横線をつけ、空気穴
　をあける。

⑤180℃に温めておいたオーブンで20〜25分焼く。

⑥粗熱が取れたら、葉に見立てたイタリアンパセリ
　を飾る。

🌷
さて。
アユミの手元では、まだニンジンの葉っぱがワサワサしてるゾ。どーしよっかなーと考えて、ふと思いついたのが「ニンジンの梅酢炒め」。よーし。そこへ葉っぱ入れちゃおう！٩( ᐛ )و

🌿🌿🥕ニンジンの梅酢炒め🥕
　　　改め、ニンジン丸ごと梅酢炒め。🌿🌿
〚材料〛
ニンジン　　150g　　
菜種油　　　大さじ1
梅酢　　　　小さじ3

〚作り方〛
①ニンジンは斜め薄切りにして短冊に切る。
　　🐰今日は輪切りにアレンジ🥕✨
②油を入れて鍋を温め、ニンジンを入れて中火で炒
　める。
③梅酢を3回くらいに分けて加え、都度炒めて、火は
　徐々に弱めていく。味見をして甘くなっていたら
　できあがり。

🌿🌿
5月かぁ。
梅雨が明けたら夏がくる。
いやまだ梅雨も来てないけども。
今、つぶつぶ歴2年目。
2度目の季節を経験してる。
こないだの2度目の冬は一度もカイロは使わなかった。むしろ、ぬくぬく発熱系のカラダを実感。
春が来たと同時、毛布的な布団カバーは早々にリネンへとチェンジ。そーいや花粉症や鼻炎とは無縁だった。
夏はどうか。もうすでに布団から足を出して寝ているアユミ。
もしや、、今夏、汗だくの予感🙄w
人生初めての汗だくの夏なるか😳笑
この夏、楽しみ！
特に不調が見当たらないココロとカラダ。
こんなにも心地よいものとは。
まさに晴天のココロとカラダ٩( ᐛ )و♬
つぶつぶ料理のおかげ٩( ᐛ )و♬
塩の効いたカラダは無敵✊😌

Ayumi☽

🌷おやつをおなかいっぱいもぐぽこ🐰↓↓

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽