「高キビハンバーガー」「雑穀粉のバンズとロールパン」

なんたってこれが楽しいのさ( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )💕

バンズを作った翌日、ハンバーガーに初挑戦した！
もぐぽこの一部始終を記録。笑
この超高層マンション、トマト味噌ソースフロアと高キビパテフロアが超絶ごきげん😋✌️✨
食べはじめたらノンストップ！
お皿に置くことがないままハンバーガー完食😋✨
ま…おいたら空中分解しそうだったし。笑

時は遡り、前日の夕方に焼きあがったバンズとロールパン✨ところどころ課題があるけど可愛く出来た！

🐰👒
ちなみに高キビのパテは、冷凍しておいた高キビハンバーグを使ったの。焼くときにニュッと押して平べったくした✨
レシピはコチラ↓

☽
バンズもロールパンも同じ材料だから、成形の仕方を変えるだけ。アユミは一挙に両方味わっちゃう作戦ダ！

🐰雑穀粉のバンズ＆ロールパン🐰
〚材料〛(バンズなら3個分、ロールパンなら6個分)
小麦粉　　　　　　　100g
雑穀粉　　　　　　　25g
自然塩　　　　　　　小さじ1/2
天然酵母✤　　　　　小さじ2
菜種油　　　　　　　20g
水(冬期はぬるま湯)　 70〜80g

✤〔天然酵母のパン種〕はコチラ↓↓

〚作り方〛
①容器に小麦粉、雑穀粉、塩、天然酵母を入れて
　菜箸で混ぜ合わせておく。

②菜種油、水を加えて全体を菜箸で混ぜ合わせる。

③粉っぽさがなくなったら、生地の表面を平らにし
　てフタをする。温かい場所で光を遮断して、5〜6
　時間(室温22〜25℃の場合)、生地が1.5〜2倍にふ
　くらむまで置く。

④バンズは生地を3等分して丸く成形する。ロールパ
　ンは生地を6等分し、2等辺三角形にのばして端か
　ら巻いて成形する。

⑤生地が再びふくらみ始めたら、230〜250℃のオー
　ブンで15〜20分焼く。

🌳
パンの日が増えると、必ずごはん返りする。
野菜炒めや野菜の揚げものをおかずにする。
そしてセットでお味噌汁必須✨
これで満足。

夏は冷たいものを食べたくなる。
でも、夏にカラダを冷やしてると秋冬にその成果が発揮されてくるらしい。数ヶ月後にやっと冷えてくる。でも、、もうその時期は温めたい時期なんだよね。夏の料理は冬のカラダを作ってるみたい。
逆さま。追っかけっこ。

アユミは昔、年じゅう冷え症だったから、年じゅう冷える食べ方をしてたってこと。。
でも今は、塩の効いた食事とカラダ✌️✨
熱量が高い！やる気もスゴイ！集中力がある！
前向き！グイグイ挑戦！失敗しても爆笑！
これ、ぜんぶ塩のチカラ✊
今日もお料理に全集中٩( ᐛ )و✨

Ayumi☽

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👒もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
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　ます。

Ayumi☽