「高キビハンバーグプレート」「インゲンの塩油ゆで」

2025年6月18日 10:13

つぶつぶのおやつって唯一無二。
市販のおやつを飽きるほど食べたアユミとしては、この至福感押し寄せる初めての味わいに胸が高鳴る毎日。あれを作ろうか、これを作ろうか、本気で悩む。そんな時間も楽しくて。

ヒエ粉が大好きなアユミの、何度も作るお気に入りの素朴なお菓子。急に食べたくなって今日も無心でコロコロ丸めた。

つぶつぶ歴2年目。毎日1つ以上、新しいレシピに挑戦している。
よく考えたら、アユミはいつもこんなダ。
ちびアユは、突然泳ぎたくなって小学1年生からイトマンスイミングスクールに通った。23級から始まり3級でやめた。数年間で全泳法をマスターした。確か「5級からは遠泳◯kmで◯ポイント」みたいなシステムに変わったから「もぉいいかな。🐰」と思い、しばらくしてスクールを自ら卒業。
働き者時代、劇場でのシゴトもマネジメントをしたくて入ったから音楽のことは素人同然。来る日も来る日も勉強した。
オペラのアリアを何度も聴いた。アリアだけじゃなく、その前奏と後奏を頭に叩き込む。クラシックも担当する曲は何度も何度も聴いて必要なことは丸覚えする。それは例えば、時折いただくお客様からの「今、何楽章ですか？」という質問にも答えられるように。
自分の中で「これだけはやらねば！」という大仕事の担当を無事終えたので退職を決めた。気がつくと丸10年経ってた。

おやつもいっしょ。
コアラのマーチは毎日1箱食べた。
アルフォートも。
カルピスも毎日のんだ。桃の天然水も。
いつからか、たねやのどら焼きは、お店の前を通りかかったら必ず買うというルールを設けた。

で、今は未来食つぶつぶのターン。
アユミはハマったらとことん。他のことには目もくれない。
未来食つぶつぶの料理術は、体得できればおそらくアユミの人生において大きな財産になると確信してる。時間をかけてでも一つ一つ丁寧に自分の中に取り込んでゆく。アユミはこうと決めたら絶対に揺るがないのダ(*•̀ᴗ•́*)و✨

さてさて。
今日は高キビハンバーグ！ミートボールの作り方とほぼ同じだから、今までなんだかんだそっちで作ってきたけど、今日はちゃーんとハンバーグのレシピでこしらえる。

見た目よりもかなりボリュームと食べごたえがあって、個人的には香ばしい焼き目の部分が好き。
初めて食べた時、ホントに感動した。
お肉に似せて作ってると言いながら、お肉を優に超えてくる美味しさ。当たり前だけど、臭みもないし。なんなら丸めてる時の爽やかな香りは、意味もなく深呼吸しちゃう。穀物とお野菜の声に耳を傾けて、丸める手の感触や香りという物理情報で元気をもらう。
お料理ちゅー、惜しげもなく与えてくれる地球お母さんの愛にいつでも包まれているような気がする。