「チリビーンズ」

小豆と昆布は相性が良いらしい。
昆布で煮ると、もうすでにいい香り。
煮え具合いの確認という名目で、数粒つまむ。
これが至福のひととき。
お料理担当の特権(⁠ ⁠˘⁠ ⁠³⁠˘⁠)⁠♬✨

🌼チリビーンズ🌼
〚材料〛
小豆　　　　　1/2カップ
タマネギ　　　1個(200g)
トマト　　　　2個(300g)
合わせ油　　　小さじ2
昆布　　　　　3㎝
チリパウダー　お好みで
水　　　　　　2カップ
自然塩　　　　小さじ1

〚作り方〛
①鍋に小豆、水、昆布を入れ火にかける。
　沸騰したら中火で煮る。(15〜20分)
　　※古い小豆ほど時間がかかる。

②〔小豆を火にかけている間に・・・〕
　タマネギを粗みじん切りにし、トマトはざく切り
　にする。
③別の鍋に油を熱し、タマネギを中火でキラキラ
　透き通るまで炒め、①の小豆を汁ごと入れる。
　トマトも加えて強火にかけ、煮立ったら中火に
　して全体的に一体になるまで5分ほど煮る。

④小豆とタマネギとトマトが一体となったら塩を加
　える。お好みでチリパウダーを入れ、ひと混ぜし　
　て、じっくり煮る。

⑤できあがり！というところでもう一度、水(分量外)
　と塩(分量外)を少々加えやや水分優勢に仕上げる。

🌷
今日のチリビーンズは、ゆみこさんのYouTube動画を見ながら作って、アユミが勝手に文字に起こした。細かいテクニックとタイミングは動画を見たほうが雰囲気つかめる✨塩だけでこんなに美味しいなんて、まさに魔法ダ(*’д’*)💕

Ayumi☽

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　　　　🍬砂糖ゼロ！ 100%植物性🌾🌳　
　🧁🍩🍬🍮　つぶつぶまっしぐら！　🍰🍪🍹🍡

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽