「高キビ粉の蒸しパン」

めずらしく5時半に目が覚めた。(いつもは7時)
朝ごはんをたくさん食べて掃除とお洗濯。
この日は選挙の日。張り切って投票を済ませ、ご近所のスーパーへと繰り出す。
そしたら、なんと。
開店前だった😃

これだからアユミは。
ちょーっと自分が「✨朝型人間✨」の仲間入りを果たしたからって、そゆこと言っちゃう😃
それもあるけど、今アユミは、日付や時間に縛られない生活ダ。主に体内時計と直感で行動する。
数年前から“その日の気分で生きる”ことにしたのダ。
でも、そう決めた瞬間からおかげさまで八百万の神たちがグイグイ後押ししてくれた。さりとて世の中はこの世的なルールでまわってる。スーパーマーケットがアユミに合わせてくれるなんて事はない。当たり前。

👒
本日、挑戦したレシピは、蒸しパン😌
やっぱりシンプルなのがいい。
今まで食べた蒸しパンの中でいちばん好き(*´艸｀*)
絶対またつくろ。簡単だし(*^^*)

🐰高キビ粉の蒸しパン🐰
〚材料〛(4個分)
小麦粉　　　　　　　100g
雑穀粉　　　　　　　25g
自然塩　　　　　　　小さじ1/2
天然酵母✤　　　　　小さじ2
菜種油　　　　　　　20g
水(冬期はぬるま湯)　 50〜60g

🍞天然酵母の量は、倍量で作る場合は大さじ1、
　4倍で作る場合は大さじ2にします。

✤〔天然酵母のパン種〕はコチラ↓↓

〚作り方〛
①容器に小麦粉、雑穀粉、塩、天然酵母を入れて混　　
　ぜ合わせておく。菜種油、水を加えて全体を菜箸
　で混ぜ合わせる。

②粉っぽさがなくなったら、生地の表面を平らにし
　てフタをする。温かい場所で光を遮断して、5〜6
　時間(室温22〜25℃の場合)、生地が1.5〜2倍にふ
　くらむまで置く。

③生地を4等分にして、細長くのばしてからねじって
　丸め、成形する。

④生地が再びふくらみ始めたら、蒸気のあがった
　せいろで、強火で15分蒸す。

🌳
そーいや、これに気づいたのはいつだっただろう。
アユミんちのベランダには鶴がいる。
こーゆーの、なぜか見つけてしまう。

Ayumi☽

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👒もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽